3 feb 2026 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): Food safety manager's certificate and food handler cards were unavailable upon request. [CA] Ensure at least one food safety manager's certificate is obtained and available for review. All other employees that handle food shall obtain food handler cards. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): In the ice machine, observed mold-like growth on the internal side panels. [CA] Ensure ice machine is frequently cleaned and sanitized to prevent possible contamination of food (ice). - Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): In the kitchen area, at the dry storage racks, observed a large open hole for a soda dispensing line. In the storage room, observed open holes in the ceiling and sidewalls for ducts installed. [CA] Ensure all cracks, crevices, gaps, and holes are sealed to prevent an entrance for and harborage of vermin. - Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): At the upstairs storage area, observed a single dry rodent dropping on top of a packaged of panko breadcrumbs. In the kitchen area, on the counter-top between a covered container of seasonings and a counter-top steam table, observed a single dry rodent dropping. [CA] Ensure facility is kept free of rodent activity. Clean and sanitize all areas with activity. Seal all cracks, crevices, holes, and gaps to prevent possible entrance for and harborage for vermin. Contact pest control to provide service as necessary. In the kitchen area, and in the entertainment storage room, observed multiple flies. [CA] Ensure facility is kept free of fly activity to prevent possible contamination of food. - Crítica Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Food in good condition, safe, unadulterated
Nota del inspector (en inglés): At the bar, observed a fruit fly in a single bottle of alcohol. [CA] Food is adulterated if it bears or contains any poisonous or deleterious substance that may render it impure or injurious to health and shall be discarded immediately. Keep bottles of alcohol sealed/covered to prevent access for vermin. [COS] Bottle of alcohol was VC&D due to contamination/adulteration. - Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): At the 3 compartment sink/handwash station for the bar, observed a lack of hand soap. Facility was closed and not in operation during time of inspection. [CA] Ensure hand soap and paper towels are provided at the handwash station to allow for proper handwashing. [COS] Operator placed hand soap at the 3 compartment sink/handwash station.