Santa Clara County, CA

The Good Salad

397 E Campbell Av

Última inspección: 14 abr 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

14 abr 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Induction burner used for reheating pre-packaged cooked soup observed at back kitchen next to prep sink. No mechanical ventilation exemption provided for induction burner. [CA]: Relocate induction burner underneath existing type 1 hood or submit a completed application for exemption from mechanical ventilation.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Person in charge present and performing duties
Nota del inspector (en inglés): No person in charge available during inspection. [CA]: A person in charge shall be available during all hours of operation.

6 ago 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): Cold water valve at 3 comp sink observed loose. [CA]: Secure cold water valve.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): A warmer is being used to reheat lentil soup. [CA]: Warmer is not approved for reheating food items. Discontinue use of warmer for reheating food.
Menor Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled and honestly presented
Nota del inspector (en inglés): Pre-packaged watermelon juice within 2 door reach in cooler does not have a label. Manager stated that the juice is made at their headquarters in San Jose and packaged on site for sale. [CA]: Food prepackaged in a food facility shall bear a label with the following: 1) common name of the food 2) list of ingredients in descending order of predominance by weight 3) quantity of contents 4) name and place of business of the manufacturer, packer, or distributor. NOTE: Unpasteurized juice shall bear a warning label.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): *REPEAT VIOLATION* Multiple open bags of dry food observed at dry storage area. [CA]: Open bags of dry food shall be transferred to food grade containers or stored in food grade containers and covered with a fitted lid.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): *REPEAT VIOLATION* At the prep line cooler top wells, homemade dressings (contains dairy) measured at 47F. Per Manager, dressings were stored in the prep line bottom reach in and placed in the top wells approximately 10-15 minutes prior to measurement. Dressings observed stored beyond the fill lines of the top well inserts. [CA]: Potentially Hazardous Food (PHFs) shall be cold held at 41F or below. [SA]: Homemade dressings that were beyond the overfill lines were relocated to the bottom reach in to cool down. Note: dressings in the middle and bottom of the inserts measured at 41F.

22 oct 2024 · Routine Inspection

Aprobado

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): MAJOR: At the vegetable prep line cooler top wells, ranch sauce measured at 51F. Manager stated sauce was relocated from walk in cooler to unit approximately 30 minutes prior to measurement. Ambient temperature of top well measured at 50F. MINOR: At the vegetable prep line cooler top wells, pesto caesar sauce measured at 48F. Manager stated sauce was relocated from walk in cooler to unit approximately 30 minutes prior to measurement. Ambient temperature of top well measured at 50F. [CA]: Potentially Hazardous Food (PHFs) shall be cold held at 41F or below at all times. Discontinue use of the top wells of the unit for PHF's until it is able to properly cold hold PHFs. [COS]: PHFs were relocated to rapidly cool down.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): At the dry storage rack, open bags of dry food were observed. [CA]: Ensure all open bags of dry food are immediately transferred to food grade containers or stored in food grade containers and covered with a fitted lid

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.