Santa Clara County, CA

The Hub – Employee Dining

2700 Mission College Bl

Última inspección: 4 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

4 jun 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided, accurate
Nota del inspector (en inglés): Thermometer missing from hot holding box outside of service area. [CA] A thermometer +/- 2°F shall be provided and correctly located in each hot and cold holding unit containing potentially hazardous foods.

5 ene 2026 · Follow-Up Inspection

Aprobado

Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Upright warmer measured to have: -White Rice at 133F -Brown Rice at 132F -Hamburger patties at 132F Other items in upright warmer measured to be over 135F (see measured observations). Ambient temperature of unit measured to be 155F. [CA] PHFs shall be kept hot at 135F and above for hot holding. [COS]Trays of rice and hamburger was reheated to 165F. Upright warmer had another sterno added to unit to keep PHFs hot.

30 dic 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Hot box measured to have: -Fried fish at 116F -White Rice at 132F -Sausages at 130F -Brown rice measured to be 144F initially then measured to be 134F after 1 hour. Salad buffet cooler measured to have: -Corn at 51F -Cut tomatoes at 52F -Shredded cheese at 52F -Crumbled cheese at 52F -White dressing at 51F Per operator she is unsure of which employee stocked unit and when it was last stocked. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below for cold holding or at 135°F or above for hot holding. [COS] PHFs were VC&D.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): 1) Ice scoop observed to be stored inside ice bin with handle directly in contact with consumable ice. [CA] Store scoops such that handles are not in direct contact with food. 2)Some utensils kept in cups out for self service are stored such that food contact side is facing customer. [CA] Store utensils such that handles are facing customers.

20 may 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Consumer self service does prevent contamination
Nota del inspector (en inglés): Utensils in dispenser cup had lip contact portion facing up. [CA] Utensils that are intended for food or lip-contact shall be furnished for consumer self-service with the original individual wrapper intact or from an approved dispenser. Ensure utensil handles are facing customer in dispenser.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Side warming cabinet measured to have sausages at 117F-123F. Other PHFs in cabinet measured to be above 135F (see measured observations) [CA] PHFs shall be held at 135°F or above for hot holding. [COS] Sausage was reheated in oven to 165F and upright warmer had power turned up to increase ambient temperature.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.