Historial de inspecciones
31 mar 2026 · Routine Inspection - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Nonfood contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): Excessive dust build-up on walk-in cooler fan.
[CA] Clean fan regularly to prevent dust build-up
21 may 2025 · Routine Inspection - Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): beef patties in one of two 4 drawer prep table cooler at 44F
[CA]maintain perishable food under 41F (or 45F for dairy products)
11 feb 2025 · Routine Inspection - Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): Measured water temperature holding between 95F - 97F in women restroom hand wash station. Hand wash station is under a sensor system. [CA] Provide an adequate, pressurized, potable supply of warm water to be held between 100F - 108F. [SA] Operator directed to rewash hands upon entering kitchen.
Note: Another restroom available with no gender indicator. Sensor reading at 100F at hand wash station. - Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Major:
1. Measured a container of grilled cheese crouton holding between 90F - 97F for less than 4 hours sitting on counter near cooks line.
2. Measured a container of sliced white cheese holding at 53F in 4 door under drawer left of oven for less than 4 hours.
[CA] Maintain all PHFs cold held at or below 41F or hot held at or above 135F.
[SA] Operator opted to use time as a public health control (TPHC) for grilled cheese crouton.
[COS] Operator directed to relocate sliced cheese to walk-in-cooler.
Minor:
1. Measured the following holding between 46F - 48F in 4 door under drawer: sliced cheddar cheese & sliced pepper jack cheese.
2. Measured container of shredded white cheese holding at 44F in ice bath near soup station.
Per operator, PHFs placed in unit for less than 4 hours. [CA] Maintain all cold PHFs held at or below 41F. - Menor Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled and honestly presented
Nota del inspector (en inglés): Found prepackaged beverages at grab n go section without labels. [CA] Food prepackaged in a food facility shall bear a label with the following: 1) common name of the food, 2) list of ingredients in descending order of predominance by weight, 3) quantity of contents, 4) name and place of business of the manufacturer, packer, or distributor.
Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.