Santa Clara County, CA

Tk Noodle

336 N Capitol Av

Última inspección: 6 abr 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

6 abr 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): 1. Broken floor tiles observed by the walk-in cooler and walk-in freezer. [Corrective Action] Maintain floors in good condition. 2. Observed damaged wall between the men's and women's restroom doors. [Corrective Action] Maintain walls in good condition.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Nonfood contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): Heavy dust accumulation on the exhaust vent in both men's and women's restroom. [Corrective Action] Thoroughly clean and maintain clean.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): Observed meat stored in direct contact with plastic shopping bags. [Corrective Action] Use food grade bags.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Grime accumulation inside the ice machine near the ice chute. [Corrective Action] Thoroughly clean and sanitize.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): 1. Lack of Food Safety Certificate. The certificate on the wall is the Certificate of Completion and the person still needs to take the exam to obtain FSC. [Corrective Action] Food facilities that prepare, handle, or serve non-prepackaged potentially hazard foods shall have a valid Food Safety Certificate available for review at all times. 2. Employees Food Handler's Card are all expired. [Corrective Action] Each food handler shall maintain a valid food handler card for the duration of his or her employment as food handler. A valid food handler card shall be provided within 30 days of after the date of hire.

18 feb 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): 1 dead american cockroach observed on the floor in dry storage area. No other cockroach activity observed. [CA] Clean and sanitize area of dead cockroach.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Food items were out of temperature: Bean sprouts 55F counter Cooked shrimp 80F cookline Cooked beef 110F cookline Wonton 60F Counter Cooked chicken 53F Counter Cooked beef 112F Counter White rice 48F Counter Boba 62F Cashier. Per PIC, food will reheat and serve to customer. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. [SA] Instructed employee to placed all food to fridge until customer order the food. PIC placed all food to counter fridge.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): Accumulate paper boxes observed in kitchen prep area. [CA] The premises of a food facility shall be free of items that are unnecessary to the operation or maintenance of the facility, such as equipment that is nonfunctional or no longer used.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Several broken plastic equipment observed. [CA] Discontinue the use of broken equipment or utensils. Accumulate ice built up on the condensation line in walk-in freezer. [CA] Repair unit and remove ice built up. Heavy dust built up between ice machine and wall in cashier area. [CA] Clean and maintain equipment.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.