26 nov 2025 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a public health control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): Observed facility was using time as a temperature control(TPHC) for some items in the front prep area, but no written procedures was available. [CA] When using TPHC written procedures must be available at all times. - Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): Observed the prep sink goose neck faucet leaked when water was turned on. Observed drain under prep sink lacked an air gap. [CA] Repair leak on neck faucet in prep sink and maintain 1 inch air gap under drain pipe. - Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Observed heating trays stored underneath paper towel dispenser near hand washing sink in front prep area. [CA] Store heating tray in area that is not underneath paper towel dispenser to prevent contamination. [COS] Employee moved trays away at direction of specialist. - Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Measured internal temperatures of corn, cut tomatoes and mushrooms to be 45 F in prep unit next to hand sink. Employees stated food had been stored inside since 1000am (approximately at least 2 hours prior). [CA] Keep potential hazardous food at or below 41 F or 135 F and above. [COS] Manager moved food into walk in freezer to cool.