BUENA INFORMACIÓN. MÁS TRANQUILIDAD.English
Restaurant
Health Inspections.org

Santa Clara County, CA

Tomato Thyme - Hamilton

1560 Hamilton Av

Última inspección: 26 nov 2025 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

26 nov 2025 · Routine Inspection
Aprobado
  • Menor Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
    Nota del inspector (en inglés): Found employees personal items such as phones, bags and backpack stored on rack/counter at cooks line. [CA] No person shall store clothing or personal effects in any area used for the storage and preparation of food or food contact surfaces.
  • Crítica Problemas con el lavado de manos
    El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
    Nota del inspector (en inglés): 1. Lacking soap at the ONLY hand wash station in back warewash area. [CA] Provide handwashing cleanser in dispenser at handwash stations at all times. [COS] Operator restocked. 2. Found ONLY hand wash station located in back warewash area with water valves off. [CA] Ensure cold/hot water is provided at all times. [COS] Operator turned on water valve, observed cold/hot water running.
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Food separated and protected
    Nota del inspector (en inglés): Found several bottle of liquor without caps stored at hand wash station and warewash area at bar. Splash guard is not protecting food item from potential cross contamination. [CA] All food shall be separated and protected from possible contamination.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
    Nota del inspector (en inglés): Observed unapproved flooring in back storage room where mop sink & ice machine is located. [CA] The floor surfaces shall be smooth, of durable construction, and of nonabsorbent material that is easily cleanable.
  • Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
    El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
    Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
    Nota del inspector (en inglés): 1. Found cold/hot water valves off at hand wash sink and 1-compartment sink at back warewash area. [CA] Ensure cold/hot water valve is turned on at all times. [COS] Operator turned on cold/hot water valve at both sinks, observed 1-compartment sink unable to turn off cold water via knob. 2. Found a leak at warewash sink (right side) faucet when water knob is on at back area. [CA] Secure leak.
  • Menor Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
    Nota del inspector (en inglés): Found one DEAD cockroach on floor near door entrance to warewash area dish machine. [CA] Eliminate all evidence of DEAD cockroach. Clean and sanitize all effected areas. Continue to provide approved pest control services.
  • Menor Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
    Nota del inspector (en inglés): Found several crates used to elevate food items off floor at cooks line and walk-in-cooler. [CA] Discontinue using crates, use approved shelvings.
19 may 2025 · Routine Inspection
Aprobado
  • Menor Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
    Nota del inspector (en inglés): Personal drinks and other effects stored directly next to pizza boxes and clean wares. [CA] No person shall store clothing or personal effects in any area used for the storage and preparation of food or food contact surfaces. Clutter and unused equipment stored behind the facility. [CA] The premises of a food facility shall be free of litter and items that are unnecessary to the operation or maintenance of the facility, such as equipment that is nonfunctional or no longer used.
  • Crítica Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
    Nota del inspector (en inglés): Measured whipped butter at 60 F stored at room temperature at the preparation line. Cook stated that the butter was whipped and removed from temperature control 1 hour prior. Measured white cream sauce at 89 F within a double stacked container at the counter top steam table. Cook stated the sauce was removed from cooking 30 minutes prior. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. Discontinue the practice of double stacking containers within the steam table. [COS] Whipped butter time marked with a discard time at during the inspection. Facility intends to utilize TPHC time markings going forward. White sauce reheated and placed directly into the steam table to be held at 135 F or above.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
    Nota del inspector (en inglés): The exterior dry storage/ ice machine room is not fully enclosed at all times. The area lacks approved floors, wall and ceiling surfaces. [CA] The floor, wall and ceiling surfaces shall be smooth, of durable construction, and of nonabsorbent material that is easily cleanable. Repair upright freezer ventilation so that doors to the storage room can be kept closed. Broken cove base floor tiles adjacent to the warewashing machine. [CA] Replace broken floor tiles with a smooth and of durable construction and nonabsorbent material that is easily cleanable.
  • Menor Problemas con el lavado de manos
    El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
    Nota del inspector (en inglés): The warewashing area hand wash sink was blocked from use by the storage of a pan full of water. [CA] Handwashing facility shall be clean, unobstructed, and accessible at all times.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.