Trio Community Meals @ Almaden Community Center & Library

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
  Nota del inspector (en inglés): The steam table is not working properly. According to employees it does not hold food at 135 minimum as it should. [CA] Repair or replace with the same type but new steam table. It must be able to hold food at 135 degrees F minimum.
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Warewash facilities: installed/maintained; test strips
  Nota del inspector (en inglés): The sanitizer in the 3 comp sink is at almost 0ppm quat. [CA] The quat must be at 200ppm. [CA] The sanitizer was corrected.