26 may 2026 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): The hand sinks paper towel dispenser were empty. [CA] The dispensers must be kept stocked with paper towels. [COS] The employee placed single-use paper towels at the hand sinks. - Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): The grab n go refrigerator is holding food at approximately 64 degrees F. The salami and cheese packets ands the cheese sticks and cheese balls. [CA] PHFs must be kept at 41 degrees F maximum. The employee discarded the PHFs. Discontinue using the refrigerator for PHFs until it is holding food at 41 degrees F and below. - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): There is a puddle on the floor. According to the employee it is from the ice machine. [CA] Clean up the puddle of water and Repair the leaking ice machine. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used, stored
Nota del inspector (en inglés): The Quat sanitizer in the towel buckets were at 100ppm or less.[CA] The sanitizer must be at 200ppm quat. [COS] The buckets were remade. - Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): The bulk food bag of sugar is opened and not in a food bin. [CA] The bulk food bag must be in a bin with a sealed lid. [COS] The employee placed the sugar in the bin with the rest of the sug