Santa Clara County, CA

Vitality Bowls

1088 E Brokaw Rd Ste 25

Última inspección: 9 feb 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

9 feb 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): In the right large prep unit: measured internal temperature of chicken (51 - 53F), mozzarella cheese (52F), and roast beef (48F). PIC stated the chicken had been held for 40 minutes, and the roast beef had been in the unit since 2/7/26 (2 days prior). Note: a metal probe thermometer measured the internal temperature of the unit to be 47F after the door was kept closed for 30 minutes. [CA] Keep potentially hazardous foods at 41F and below or 135F and above. [COS] The roast beef was voluntarily discarded (see VCD form). The other potentially hazardous foods in the unit will be moved to a different refrigerator.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): The right large prep unit was unable to keep potentially hazardous foods at 41F and below (ambient temperature measured 47F with a metal probe thermometer after the door was kept closed for 30 minutes). [CA] Repair/adjust the prep unit so that it can keep potentially hazardous foods at 41F and below, even during busy prep times.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): In the rear dry storage area, observed personal items (bags, jacket, phone) stored on top of/on shelves above food containers. [CA] Store personal belongings away from/below food containers to prevent cross-contamination.

14 ene 2025 · Follow-Up Inspection

Aprobado

Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): Observed the front handwash sink was draining slowly. [CA] Repair handwash sink plumbing and maintain in good condition. Comply by 1/17/25. See notes below.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Observed a stack of beverages partially blocking the front handwash sink. [CA] Keep the handwash sink unobstructed and easily accessible at all times.

18 dic 2024 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): In bulk food bins, observed scoops with handles stored in direct contact with food. [CA] Store scoop handle in such a way that the handle does not come in direct contact with food to prevent contamination.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): Observed handwash sink in the front preparation area is slow draining. Sink appears to be clogged. [CA] Repair plumbing fixture to ensure adequate drainage and maintain in good repair. Comply by end of day today, 12/18/24. Email a video of the front handwash sink repaired and properly draining water to mindy.nguyen@deh.sccgov.org by 12/19/24. Observed drain pipes extend into the floor sink under the freezer and between the 3-compartment and prep sink. [CA] Provide air gap between the drain pipe and floor sink that is at least twice the diameter of the inlet and no less than 1 inch.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided, accurate
Nota del inspector (en inglés): No probe thermometer available on-site. [CA] Provide a metal probe thermometer to accurately measure the temperatures of potentially hazardous foods.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used; frozen food
Nota del inspector (en inglés): Observed bag of steak thawing in standing water on the preparation sink. [CA] Frozen potentially hazardous food shall only be thawed in one of the following ways: 1) under refrigeration that maintains the food temperature at 41°F or below, 2) completely submerged under potable running water for a period not to exceed two hours at a water temperature of 70°F or below, and with sufficient water velocity to agitate and flush off loose particles into the sink drain, 3) in a microwave oven if immediately followed by immediate preparation, 4) as part of a cooking process.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.