Santa Clara County, CA

Wienerschnitzel #33

1330 Camden Av

Última inspección: 20 ene 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

20 ene 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used, stored
Nota del inspector (en inglés): Soiled wet wiping cloths stored on work surfaces without being placed back into their sanitizer buckets in between uses. [CA]: Wiping cloths used for sanitizing work surfaces must be stored inside their sanitizer buckets containing at least 100ppm chlorine or 200ppm Quat sanitizer when not actively being used.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): *REPEAT VIOLATION* 1. In prep line cooler 1 top wells/inserts, cut tomatoes measured at 45F, mozzarella cheese measured at 48F, ranch measured at 47F. PIC stated all food items were placed in the unit 2 hours prior to measurement. 2. In prep line cooler 2 top wells/inserts, ranch to-go cups on the top measured between 53F. Ranch observed over stacked and stored past the fill line of the metal inserts. PIC stated ranch was placed in the unit approximately 2 hours prior to measurement. [CA]: Potentially Hazardous Food (PHFs) shall be cold held at 41F or below at all times. Discontinue overfilling metal inserts. [SA]: All food items that were out of temperature were relocated to other functioning units to rapidly cool down. Note: PHFs in the reach in portions of the prep line units measured in approved temperatures. Monitor unit and maintain lids/covers of units closed when not conducting food preparation.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Accumulation of grime on the interior surface of ice machine. [CA]: Properly clean and sanitize the interior of ice machine. Food contact surface equipment shall be maintained clean at all times. Ensure ice is protected at all times during cleaning.

17 ene 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Facility has a soft serve machine but was not able to provide a California Department of Food and Agriculture (CDFA) Dairy license. Per Manager, the State comes to inspect the machine once per year. [CA]: Provide a California Department of Food and Agriculture (CDFA) Dairy License for soft serve machine or remove unapproved unit from the facility.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): *REPEAT VIOLATION* Maximum water temp at the 3 compartment sink measured at 116F. [CA]: Provide at least 120F of hot water at 3 compartment sink.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Nonfood contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): Accumulation of dust on the walk in cooler's fan guards. [CA]: Remove accumulation and routinely clean fan guards.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): In the small prep line cooler top wells, ranch to-go cups on the top measured between 55F - 60F. Ranch observed over stacked and stored past the fill line of the metal inserts. Manager stated ranch was placed in the unit approximately 2 hours prior to measurement. [CA]: Potentially Hazardous Food (PHFs) shall be cold held at 41F or below at all times. Discontinue overfilling metal inserts. [COS]: Ranch to-go cups were relocated to the prep line reach in to rapidly cool down.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.