Historial de inspecciones
10 abr 2026 · Routine Inspection - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): Damaged floor tile in front of ice machine.
[CA] Replace broken floor tiles with a smooth and of durable construction and nonabsorbent material that is easily cleanable. - Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Hand wash station next to the cook line is damaged at the time of inspection.
[CA] Make repairs to hand wash station.
[SA] Facility has an additional hand wash station that is being used by employees. - Menor Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified, stored, used
Nota del inspector (en inglés): Buckets of paints noted under the dry storage shelves in the back of the facility.
[CA] Store chemicals separate and away from the storage and preparation of food or food contact surfaces and linens.
18 ago 2025 · Routine Inspection - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Nonfood contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): Observed black organic growth on wall behind 3 comp sink.
[CA] Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust, dirt, food residue, and other debris. - Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): Observed about 3 leaks under the 3 compartment sink with containers to catch water.
[CA] Repair leaks. - Crítica Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): Upon arrival water temperature at 3 comp sink and hand sink was 80F. Per person in charge, one of the water heaters is turning off and has to be turned back on and reset.
[CA] Hot water shall be supplied at a minimum temperature of at least 120°F measured from the faucet throughout facility except at handwash sinks. Handwashing facilities shall be equipped to provide minimum 100°F water under pressure for a minimum of 15 seconds.
[SA] Water heater was reset and continuous water temperature of 103F was obtained at the 3 compartment sink and 101F was obtained at the hand sink. Specialist discussed with PIC, that temperature of 120F is required at 3 comp sink.
21 nov 2024 · Routine Inspection - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Debris built up on the ice dispenser in self service soda machine.
[CA] Clean and sanitize machine. - Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated and protected
Nota del inspector (en inglés): Celery was washed in 3 compartment sink. 1 compartment sink is indirectly plumbed. 3 compartment sink is directly plumbed.
[CA] Food preparation shall be conducted at 1 compartment food prep sink. - Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Signs posted; last inspection report available
Nota del inspector (en inglés): Permit posted expired. Permit fee was paid.
[CA] Post updated permit. - Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 5 racks of blanched fries measured at 60F on the rack at the time of inspection. Per PIC, blanched fries were stored in walk-in fridge but fridge does not have space, so PIC pull out the rack and left at room temperature for 1 hour. Other fries in the rack measured 80F. Per PIC, those fries were blanched and in the process of cooling for 1 hour. Per PIC, once those blanched fries were cooled, the whole rack will roll back to fridge.
[SA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. Instructed PIC to place the blanched fries to a container and utilized TPHC and use within 3 hours. Recommend once food is properly cooled in the rack to under 41F, transfer from rack to container and placed in shelf in walk-in fridge for cold holding.
Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.