Historial de inspecciones
24 jun 2026 · Routine Inspection - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Measured the ambient temperature of the 1-door upright cooler at 50F. (All foods measured at proper holding temperatures. Per PIC, unit is frequently opened and closed during service.) [CA] Refrigeration units shall consistently maintain foods at 41F or below. - Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean, properly washed; gloves used properly
Nota del inspector (en inglés): Observed employee directly handling raw chicken with hands, then washing hands for less than 5 seconds before resuming food preparation. [CA] Employees shall thoroughly wash hands with soap and warm water for at least 10 to 15 seconds. Properly wash hands with soap, warm water and dry using single use paper towels as required. [COS] Specialist intervened and directed employee to properly wash hands. - Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): Several employee food handler cards are not available for review on-site. [CA] All food handlers shall maintain a valid food handler card for the duration of their employment as a food handler. Food handler cards shall be available for review.
2 jun 2025 · Routine Inspection - Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): Unable to provide food handler cards for employees at the time of inspection.
[CA] Each food handler shall maintain a valid food handler card for the duration of his or her employment as food handler. A valid food handler card shall be provided within 30 days of after the date of hire.
Recommend keeping food handler cards within binders on site. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): Food debris noted within the kitchen area and under equipment at the time of inspection.
[CA] Regularly clean under cooking equipment to prevent accumulation of debris. - Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): Multiple flies noted within the dinning room area of the facility at the time of inspection.
[CA] Food facility shall be kept free of non-disease carrying insects, weevils, ants, gnats, and fruit flies.
Recommend having pest control place an approved fly trap within the dinning room area.
7 oct 2024 · Routine Inspection - Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): Hot water at the three compartment sink is measured at 111F. [CA] Hot water shall be supplied at a minimum temperature of at least 120°F measured from the faucet throughout facility except at handwash sinks where it shall reach a minimum of 100F. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Black mold-like substance observed on the inside panels of the ice machine. [CA] Clean and sanitize the inside panels of the ice machine. - Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean, properly washed; gloves used properly
Nota del inspector (en inglés): Improper handwashing practices observed by employees. One employee consumed their personal drink and switched tasks to preparing food without washing hands. Another employee observed putting on disposable gloves to handle food without first washing hands. [CA] Employees shall properly wash hands with warm water, soap, and single-use paper towels when changing tasks and prior to putting on disposable gloves to handle foods.
[COS] Employee was asked to properly wash hands prior to contaminating food. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Nonfood contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): Accumulation of grease build up on exterior of upright reach-in freezer located next to the cook line. [CA] Frequently clean nonfood contact surfaces to prevent accumulation of debris.
Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.