Santa Clara County, CA

Yen Ching Chinese Food

3855 Seven Trees Bl

Última inspección: 24 oct 2025 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

24 oct 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Proper eating, tasting, drinking, tobacco use
Nota del inspector (en inglés): FOUND THE OWNER DRINKING TEA IN THE FOOD PREPARATION AREA. [CA] EATING AND DRINKING SHALL BE DONE OUTSIDE THE FOOD PREPARATION AND FOOD STORAGE AREAS.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): FOUND A BOTTLE OF VASELINE STORED ON THE SHELF IN THE KITCHEN, FOUND A CAP STORED ON THE DRY STORAGE SHELF NEXT TO FOOD RELATED ITEMS. [CA] STORE PERSONAL ITEMS SEPARATE AND AWAY FROM FOOD OR FOOD RELATED ITEMS.
Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): FOUND THE ONLY HAND WASH SINK IN THE KITCHEN WITH DISHES INSIDE IT. [CA] KEEP THE HAND WASH SINK ACCESSIBLE AT ALL TIMES. COS
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): FOUND A BOWL BEING USED FOR THE RICE AND THE FLOUR. [CA] USE A FOOD GRADE WASHABLE SCOOP WITH A HANDLE AND KEEP THE HANDLE OUTSIDE THE FOOD.

6 feb 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Nonfood contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): FOUND MOLD LIKE SUBSTANCE ON THE WALLS, CEILING, ON THE FAN COVERS AND SURROUNDING AREA IN THE WALK IN COOLER. [CA] CLEAN THESE AREAS MORE OFTEN.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): FOUND THE FLOOR UNDER THE COOKING EQUIPMENT WITH FOOD DEBRIS. [CA] CLEAN THE FLOORS MORE OFTEN.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): FOUND THE BEAN SPROUTS AT 60F ON THE COUNTER IN THE KITCHEN. [CA] KEEP COLD POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT 41F OR BELOW. NOTE THE BEAN SPROUTS HAVE BEEN TAKEN OUT FROM THE WALK IN COOLER LESS THAN 1 HR AGO, PER OPERATOR.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): FOUND STAINLESS STEEL BOWLS BEING USED TO SCOOP THE RICE AND THE FLOUR. [CA] USE FOOD GRADE WASHABLE SCOOPS WITH A HANDLE AND KEEP THE HANDLE OUTSIDE THE FOOD.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.