22 jul 2026 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Hand wash station in the back of the facility was blocked with a plastic container on the faucet at the time of inspection. [CA] Hand washing facility shall be clean, unobstructed, and accessible at all times. [COS] Plastic container was removed. - Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Jelly within prep table in the front of the facility was measured at 54*F at the time of inspection. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. [SA] Facility will use for a maximum of 4-hours and toss away any product left (TPHC).