26 nov 2025 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Found black/brown like substance on grey interior side panels of ice machine. [CA] Routinely clean. - Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 1. Found cold water at warewash sink (left side) currently inoperable. Note: Right faucet at warewash sink has both cold and hot water functional. [CA] Ensure cold/hot water is available at all times. 2. Found leaking faucet at 1-compartment sink (middle section) when on. [CA] Secure leak. 3. Found ice machine drain line directly in floor sink located at front service line. [CA] Provide a minimum of 1 inch air gap between drain line and floor sink. 4. Found hand wash sink in restroom slow draining. [CA] Ensure sink is free flowing and in good repair. - Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): Found a few flies in dinning area and back storage area near water heater. [CA] Each food facility shall be free of pest such as flies. Provide approved pest control services. - Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): Found several ontainers and boxes of food stored on floor in small storage area and near water heater area. [CA] Food shall be stored a minimum of 6 inches off floor. - Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): 1. Exterior screen door with gaps greater than 1/4 inch. [CA] Eliminate gap greater than 1/4" to prevent the entrance and harborage of vermin. 2. Found 3 loose CO2 tanks under warewash sink drain board. [CA] Secure CO2 tank to rigid structure to prevent accidental discharge. 3. Found accumulated food debris under cooking equipment, refrigeration units and shelvings. [CA] Routinely clean. - Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Measured rack of cheese with jalepeno pastries holding at 70F at display rack. Per operator, this is a new item and was made less than 4 hours ago. [CA] Maintain all cold PHF held at or below 41F or hot held at or above 135F. [SA] Operator opted to use a time as a public health control (TPHC). - Menor Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified, stored, used
Nota del inspector (en inglés): Found several chemical containers stored on top rack above 1-compartment sink and over food items on shelf to left area. [CA] Store chemicals separate and away from the storage and preparation of food or food contact surfaces and linens.