7-Eleven 1610-39738: inspecciones de salud – Boulder County, CO

3 sept 2025 · Re-Inspection

Aprobado

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): 2-102.12 Certified Food Protection Manager (CFPM). The facility is handling foods such as pizza, rolls, hot dogs, chicken nuggets and does not have a CFPM. Facilities shall have a CFPM on site during operation hours. Provided online training information.

3 sept 2025 · Routine

Reinspection Required

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): 2-102.11 Demonstration of knowledge. Person in charge (PIC) didn't know the proper cooking or reheating temperatures. Based on the risks inherent to the food operation, during inspections and upon request the person in charge (PIC) shall demonstrate to the regulatory authority knowledge of foodborne disease prevention, The PIC should be knowledgeable in the basic food safety practices. Provided handouts
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): 2-102.12 Certified Food Protection Manager (CFPM) The facility does not have a CFPM on site during operating hours. The PIC shall be a certified food protection manager who has shown proficiency of required information through passing a test that is part of an accredited program. A CFPM shall be present all times during operating hours.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): 6-301.12 Hand Drying Provisions. The hand sink by the 3 compartment sink does not have paper towels available. Each hand washing sink or group of adjacent hand washing sink shall be provided with: individual, disposable towels. PIC supplied paper towels to the hand sink.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): 3-501.16 Hot holding. Chicken nuggets in the hot hold unit were found at 112°F. PIC showed label that the food had been there for approximately an hour. PIC removed the food and reheated it to 165°F. Provided handouts with proper reheating, cold and hot holding temperatures. Time/temperature control for safety food shall be maintained at 135°F or above at all times during hot holding. Talked to the PIC and he immediately reheated foods to 165°F and will ensure to maintain foods at 135°F or above at all times during hot holding.

Los registros provienen de Boulder County Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.

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Historial de inspecciones