3 sept 2025 · Routine
Aprobado
- Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): 6-301.12 Hand Drying Provision (Pf) 5-205.11(A) Using a Handwashing Sink-Operation and Maintenance (Pf). Observation: Handwashing sink in the beer production area without paper towels, and the two handwashing sinks in the bar area with sanitizer buckets inside the basin. Code Citation: Hand sinks must be equipped with paper towels and maintained so it is accesibble at all times for EMPLOYEE use. Correction: Education Provided.