3 sept 2025 · Re-Inspection
Aprobado
- Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): 3-305.11 Observed food such as large buckets of salsa stored on the floor inside the walk-in cooler. Food shall be protected from contamination by storing the food in a clean, dry location where it is not exposed to splash, dust, or other contamination, and at least 6 inches above the floor. Talked to owner about storing food 6 inches above the floor at all times.