3 sept 2025 · Routine
Aprobado
- Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): 2-102.12 Facility did not have a certified food protection manager on site at time of inspection. All food facilities shall have a certified FOOD protection manager on site at all times. CFPM courses to be taken by staff online, - Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): 4-501.114 Manual and Mechanical Warewashing Equipment, Chemical Sanitization-Temperature, pH, Concentration and Hardness (P) The low temp chlorine dish machine was observed to be sanitizing food contact surfaces at at 0ppm chlorine sanitizing solution. A chemical SANITIZER used in a SANITIZING solution for a mechanical operation shall be used in accordance with the EPA-registered label use instructions, which require chlorine to be present at a concentration of 50ppm. Sanitizer line was primed for 2 minutes. Machine was then re-run and tested at 50ppm chlorine. Test sanitizer concentration with chlorine strips frequently and ensure line is primed. Education provided. - Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): 7-201.11 A fly strip with numerous dead flies attached was observed above ready to eat bread. Poisonous or toxic materials shall be stored so they can not contaminate food, equipment, utensils, linens, and single-service and single-use articles by locating the POISONOUS OR TOXIC MATERIALS in an area that is not above FOOD, EQUIPMENT or UTENSILS. Fly strip removed, education provided.