10 ago 2026 · Routine
Aprobado
- Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): 7-102.11 Separation-Storage (P). Observed unlabeled chemical spray bottles in the kitchen. Working containers used for storing poisonous or toxic materials such as cleaners and SANITIZERS taken from bulk supplies shall be clearly and individually identified with the common name of the material. Corrected on site. - Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): 4-302.13 Temperature Measuring Devices, Manual and Mechanical Warewashing (Pf), No test strips available for the dish machine. Testing devices should be available to monitor if the dish machine is working properly. Education provided.