3 sept 2025 · Routine
Aprobado
- Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): 39. Contamination prevented during food preparation, storage and display. Food employees scooping unwrapped popcorn out of soiled cardboard shipping box, and re-packaging it into clean popcorn boxes to be sold to consumers. 3-305.14 Food Preparation. 3-307.11 Miscellaneous Sources of Contamination. During preparation, unpackaged food shall be protected from contamination. Recommend Lexan or other cleanable container be used for unwrapped popcorn. Person in charge voluntarily dicarded popcorn.