20 ago 2026 · Routine
Reinspection Required
- Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): 2-102.12(A) Certified Food Protection Manager A Certified Food Protection Manager certificate is not available. Retail food establishments are required to have a certified food protection manager on site during all hours of operation. Certificates must be maintained at the establishment. . - Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): 3-501.16(A)(1) Hot holding Spam musubi 120 deg. F in hot holding case after several hours. Maintain 135°F and above hot holding. Item discarded. - Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): 7-201.11 Chemical Separation. Chemicals stored above or next to food items or utensils on prep table. Poisonous or toxic materials shall be stored so they cannot contaminate food, equipment, utensils, linens, and single-service and single-use articles. Items moved. - Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): 4-204.112 Temperature Measuring Devices. Thermometers not available in front cold-holding and hot-holding cases. Provide accurate air thermometers in cold-holding and hot-holding equipment. 4-302.12 Food Temperature Measuring Devices No probe thermometer available. Provide an accurate food probe thermometer to check food temperatures. - Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): 4-501.19 Manual Warewashing Equipment - Wash Solution Temperature Hot water at 3-compartment sink 101 deg. F. Provide minimum 110 deg. F for effective dishwashing. 4-302.14 Sanitizing Solutions, Testing Devices Provided No test strips available to check chlorine sanitizer. Provide and use test strips to check for adequate sanitizer concentration. - Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): 5-402.13 Conveying Sewage Graywater from 3-compartment sink overflowing drain line connected to grease trap and overflowing into tub of standing water / sewage. Sewage shall be disposed of in a correctly operating system and in accordance with plumbing code. This issue requires prompt correction or may be considered an imminent health hazard. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): 6-501.12 Cleaning Facility not maintained in clean condition around equipment, kitchen area, basement storage area. Maintain a clean facility. - Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): 4-301.14 Ventilation Hood Systems, Adequacy Induction burners used to boil boba tea, no hood. Ventilation hood systems shall be sufficient in number and capacity to prevent grease or condensation from collecting on walls and ceilings. Install an approved hood system or adjust boba procedures so steam is not produced.