3 sept 2025 · Routine
Aprobado
- Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): -501.19 Time as a Public Health Control (Pf) Facility keeps shell eggs out to warm to room temperature before using them for some baking activities. Facility lacks an approved Time as a Public Health Control plan for raw shell eggs kept out of temperature control. A Time as a Public Health Control written procedure template will be provided to operator to fill out and send back to inspector;keep on file at restaurant; and time stamp product that will be kept out of temperature control. - Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): 7-207.11 Restriction and Storage-Medicines (Pf). Observed personal medications stored above food storage. Medications must be stored away from customer food and food prep areas. Education provided and items moved.