3 sept 2025 · Routine
Aprobado
- Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): 5-205.11 Using a Handwashing Sink-Operation and Maintenance (Pf) Observation: The employee handwashing sink in the bakery area was blocked by a box of bread. Code Citation: HANDWASHING SINK shall be maintained so that it is accessible at all times for EMPLOYEE use. Correction: Education provided. - Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): 5-103.11 Capacity-Quantity and Availability (Pf) Observation: No hot water was available at the hand-washing sink located in front of the store. Code Citation: All sinks must have hot and cold running water at all times during operation. Correction: The manager will call in for service.