BUENA INFORMACIÓN. MÁS TRANQUILIDAD.English
Restaurant
Health Inspections.org

Boulder County, CO

Panaderia Tradicional Y Neveria

1312 Centaur

Última inspección: 3 sept 2025 · Mapa · Ver en inglés

Reinspection Required

Historial de inspecciones

3 sept 2025 · Re-Inspection
Aprobado
  • Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
    Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
    Redacción oficial (en inglés): 2-102.12 Certified Food Protection Manager (CFPM) The facility does not have proof of having a CFPM Facility will provide proof.
  • Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): 3-302.11 Food Separation to avoid cross contamination. Observed raw eggs being stored inside the reach-in cooling unit in the east side room above ready to eat foods. All foods shall be properly stored to avoid cross contamination. Talked to person in charge and he will ensure to properly store food.
3 sept 2025 · Routine
Reinspection Required
  • Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): 2-102.11 Person in Charge. Observed an infant and infant equipment inside the kitchen. Persons unnecessary to the food establishment operation are not allowed in the food preparation, food storage, or ware washing areas. Talked to the person in charge and he is aware that unnecessary people and equipment such as infant equipment are not allowed in the kitchen.
  • Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
    Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
    Redacción oficial (en inglés): 2-102.12 Certified Food Safety Manager. The facility does not have a certified food safety manager on staff. The person in charge (PIC) shall be a certified food protection manager who has shown proficiency of required information through passing a test that is part of an accredited program. The PIC stated they will be taking the CFPM next week.
  • Hallazgo Problemas con el lavado de manos
    El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): 3-301.11 Bare hand contact Observed the cook touching ready to eat bread with his bare hands. Food employees may not contact exposed, ready-to-eat food with their bare hands and shall use suitable utensils such as deli tissue, spatulas, tongs, single-use gloves, or dispensing equipment. Talked to the PIC about ensuring that all employees never use bare hands with ready to eat foods.
  • Hallazgo Problemas con el lavado de manos
    El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): 5-205.11 Hand Sinks Accessible. Observed the hand sink in the bathroom obstructed with water pipes. A hand washing sink shall be maintained so that it is accessible at all times for employees use. Talked to the PIC about moving water pipes away from the hand sink.
  • Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): 3-501.16 Cold Holding. Observed foods such as cooked fries, chicken nuggets temperatures ranging from 57F to 74F. Tim/temperature control for food safety shall be maintained at 135°F or above at all times during cold holidng. Talked to PIC and they may want to use the time/temperature control method to control the possibility of bacteria/virus growth in foods out of temperature.

Los registros provienen de Boulder County Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.