3 sept 2025 · Routine
Aprobado
- Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): 2-102.12 Certified Food Protection Manager (CFPM). The facility is handling good such as breakfast burritos and sandwiches and the cook does not have a CFPM. The kitchen was closed during inspection. Facilities shall have a CFPM on site during operation hours. Provided online training information. - Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): 6-301.11, 6-301.12 The hand sinks throughout the kitchen did not have hand soap and paper towels available at the hand sinks. All hand sinks shall provide hand soap and paper towels at all hand sinks at all times even if they are not being used. Provided hand soap and paper towels. - Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): 6-501.111 Controlimg pest and droppings. Observed mice droppings in the back area. Owner stated they dont have mice anymore and they have pesticide services. Remove all mice droppings throughout the facility.