Boulder County, CO

Saigon District One

599 Crossing Drive

Última inspección: 11 feb 2026 · Mapa · Ver en inglés

Reinspection Required

Historial de inspecciones

11 feb 2026 · Re-Inspection

Reinspection Required

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): 2-102.11 Knowledge demonstration. The person in charge (PIC) is not knowledgeable of basic food safety practices such as date marking, thawing methods and storing food on the floor. The PIC shall be able to answer all questions regarding food safety during an inspection. Educated PIC
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): 2-102.12 Certified Food Protection Manager CFPM. The facility doesn't have a CFPM on staff while operating. The person in charge shall be a CFPM who has shown proficiency of required information through passing a test that is part of an. Accredited program. Owner will provide certificate.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): 3-101.11 Safe Food. Observed inside the walk-in cooling unit, a bucket with broth completely covered on the top with mold. Food that is unsafe shall be discarded. Talked to PIC to discard broth.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): 3-302.11 Food Separation to avoid cross-contamination. Observed food items being stored sitting directly over raw eggs on the shell inside the cooling unit across from the cooking line. Animal foods shall be properly stored to avoid cross contamination and prevent foodborne illnesses. Talked to cook and he immediately removed and discarded the food items.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): 3-501.13 Thawing. Observed raw meat inside the prep sink outside the walk-in cooling unit being thawed out at room temperature. Time/temperature control for food safety shall be properly thawed out using a proper thawing method. Talked to PIC and discussed different proper ways to thaw food.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): 3-305.11 Food Storage. Observed food inside the walk-in cooling and freezer units being stored directly on the floor. Food shall be stored 6 inches above the floor at all times. Talked to PIC and he will immediately remove all food from the floor.

11 feb 2026 · Routine

Reinspection Required

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): 2-102.12 Certified Food Protection Manager CFPM. The facility doesn't have a CFPM on staff. The person in charge shall be a CFPM who has shown proficiency of required information through passing a test that is part of an. Accredited program. Owner will be taking the online class to become a CFPM
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): 2-501.11 Clean up of vomit and diarrhea. The facility doesn't have written procedure for vomit and diarrhea clean-up. A food establishment shall have written procedures for proper vomit and diarrhea clean-up. Provided handout
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): 5-205.11 Hand sink accessibility. The hand sink by the dishwasher was obstructed with soiled dishes. A hand washing sink shall be maintained so that it's always available for use. Hand sink was cleared up
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): 3-302.11 Food properly separated. Observed raw animal foods stored inside the walk-in cooling unit above ready-to-eat foods such as sauces. Food shall be protected from cross contamination by separating raw animal foods during storage. Talked to manager about storing properly to avoid cross contamination. Provided handout.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): 3-501.16 Cold Hold - observed raw animal foods and cooked foods such as dumplings at temperatures ranging from 49F to 51F from the previous day. Time/?temperature control for food safety shall be held at 41F or below at all times during cold holding. Owner discarded food. Talked about cooling unit not properly working.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): 3-602.12 Food Allergens. The facility doesn't have a written notification for the major food allergens. Provide written notification customers of serving some of the major food allergens. Provided handout.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): 3-305.11 Preventing Food Contamination. Observed Food being stored on the floor inside the walk-in cooling unit. Food shall be stored at 6 inches above the floor to prevent cross-contamination. Owner removed the food from the floor.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): 4-602.13 Nonfood-contact surface. The floors in the kitchen are soiled. Received complaint from the fire department. Nonfood-contaxr surfaces shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil residue. Owner states they clean the kitchen every Sunday

Los registros provienen de Boulder County Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.