Boulder County, CO

Sapporo Sushi And Grill

2930 Arapahoe Road

Última inspección: 3 sept 2025 · Mapa · Ver en inglés

Reinspection Required

Historial de inspecciones

3 sept 2025 · Re-Inspection

Aprobado

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): 5-205.11 Accessible - The hand sink by the sushi bar was obstructed with a large garbage can. Hand sinks shall always be easily accessible to allow employees to wash their hands. Owner immediately removed large garbage can and placed it in a different spot.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): 3-501.17 Date marking - obseved ready to eat, time/temperature control foods including raw fish for sushi without date mark. All ready to eat, time/temperature control foods shall be properly date mark the day is prepared and disposed after day 7. Owner will start properly date marking foods.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): 7-204.11 sanitizers criteria. The sanitizer bucket by the hand sink at the kitchen entrance had high levels of sanitizer concentration making the solution toxic. All sanitizer solutions shall have the proper amount of concentration so the solution is at its proper concentration. Owner immediately made a new solution.

3 sept 2025 · Routine

Reinspection Required

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): 2-401.11 Eating - observed the cook eating at the cooking line. Employees shall not eat while operating and they must eat in assigned areas only.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): 3-301.11 Preventing contamination from hands. Observed the cook touching cooked chicken then immediately placed food in the customer's plate. Employees shall never touch ready to eat foods. They must use gloves, tongs or othwe utensils to prevent contamination.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): 5-205.11 Hand sink accessible. The hand sink by the cooking line was being used to store containers making it not easily accessible for hand washing. Always have all of your hand sinks easily accessible to allow employees to wash their hands.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): 3-501.13 - Thawing. Observed frozen fish being thawed inside a container with standing water and not completely submerged. Thawing must be done under running cold water and completely submerged. Otherwise place in refrigerator a couple of days before using.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): 3-602.12 Allergens - The facility does not have a written notification for the major food allergens to protect customers. Provided a handout with proper written notification of allergens.

Los registros provienen de Boulder County Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.