3 sept 2025 · Routine
Aprobado
- Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): 6-301.12 Hand Drying Provision (Pf) Observation: A handwashing sink in back of house without paper towels. Code Citation: Hand-washing sinks must have paper towels available for use at all times. COS: The manager refilled the paper towel dispenser upon request. Education provided. - Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): 7-102.11 Common Name-Working Containers (Pf) Observation: A sanitizer spray bottle was without a label next to the mop sink. Code Citation: Working containers used for storing cleaners and sanitizers taken from bulk supplies shall be clearly and individually identified with the common name of the material. COS: Education provided.