3 sept 2025 · Re-Inspection
Aprobado
- Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): FV2 2-102.12(A) Certified Food protection manager Comment: Proof of a Certified Food Protection Manager was not provided. Citation: At least one employee that has supervisory and management responsibility must be a Certified Food Protection Manager (CFPM). Correction: person in charge has signed up for class and will provide certificate when they have passed. - Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Violation 23 3-501.17 date marking Observed several pre-cooked foods made in-house with inaccurate date marking. Refrigerated ready to eat time-temperature control for safety food prepared and held in a food establishment for more than 24 hours shall be clearly marked to indicate the date or day by which the food shall be consumed on the premises sold or discarded when held at 41°F for a maximum of seven days Education provided