BUENA INFORMACIÓN. MÁS TRANQUILIDAD.English
Restaurant
Health Inspections.org

Boulder County, CO

The Post Brewing Co

105 W Emma Street

Última inspección: 3 sept 2025 · Mapa · Ver en inglés

Reinspection Required

Historial de inspecciones

3 sept 2025 · Re-Inspection
Reinspection Required
  • Hallazgo Problemas con el lavado de manos
    El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): 6-301.12 Drying Provision. The hand sink at the bar does not have paper towels at the handsink. Each handsink shall be provided with individual disposable paper towels. Talked to staff and they will provide paper towels immediately.
  • Hallazgo Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): 3-101.11 Safe Food. Observed a dead insect inside an opened bottle at the bar. Food that is unsafe shall be discarded. Talked to staff to discard alcohol.
  • Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): 3-501.16 Cold Hold. Observed all foods in the cooling unit across from the cooking line at temperatures ranging from 52F to 59F. Observed raw chicken next to the fryer at 50F. Observed time temperature control foods in the reach in cooling unit by the salad section at temperatures ranging from 45F to 47F. Time/temperature control for food safety shall be maintained at 41F or lower at all times during cold holding. Staff stated the cooling unit across from the cooking line just broke down in the morning and the food had been there for less than a couple of hours therefore they are still serving the food.
  • Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): 3-501.17 Date marking. Observed cooked/prepared foods inside the walk-in in cooling unit such as meatloaf with no date marking. Refrigerated ready-to-eat, time/temperature control for food safety prepared and held in a food establishment for more than 24 hours shall be clearly marked to indicate the date the food was prepared or cooked, and held at 41F by which the food shall be consumed or sold in less then 7 days. Talked to manager about how to date mark food.
  • Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): 3-501.19 Time as Temperature Control. The cook is using the time as temperature control for the cooling unit that is not working. The times he provided did not match the sticker he is using as a method to document time. Written procedures shall be prepared in advanced, maintained in the food establishment and made available to the regulatory authority upon request. Talked to cook about maintaining records to match the times recorded.
  • Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): 3-304.14 Observed dried and wet soiled wiping cloths around the kitchen area on top of surfaces. Cloths in-use for wiping food spills shall be maintained inside the sanitizer bucket. Talked to staff about maintaining wiping clothes inside sanitizer bucket when not being used.
3 sept 2025 · Routine
Reinspection Required
  • Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): 3-501.16 Cold Hold - Observed ready-to-eat, time/temperature control foods throughout the facility at temperatures ranging from 43F to 47F in different cooling units and some foods were covered. Ready-to-eat, time/temperature control foods shall be maintained at 41F or below at all times during cold holding. Talked to manager and staff about importance of maintaining foods at proper temperatur.
  • Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): 3-501.15 Cooling Methods. Observed cooked food covered in a deep container inside the walk-in cooling unit during cooling process. Cooling shall be accomplished by using shallow pans and not covering foods until the end of the cooling process or used other appropriate methods. Talked to manager and staff about cooling process and its importance.
  • Hallazgo Problemas con el lavado de manos
    El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): 2-301.14 When to wash. Observed a dishwasher touching soiled dishes, then taking off gloves and wiping hands with paper towel andrave the area for other duties. Food employees shall wash their hands immediately after touching raw animal foods and after wearing soiled gloves. Talked to manager and she will educate employees regarding when hand wash is needed.
  • Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): 3-302.11 Food properly separated. Observed raw chicken, raw salmon, cooked pasta and cooked meatloaf in separate containers but stalked and inside the same shelf in the reach in cooler below the cold holding top unit. Food shall be protected from cross contamination by separating raw animal foods during storage. Talked to manager about storing properly to avoid cross contamination.

Los registros provienen de Boulder County Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.