3 sept 2025 · Routine
Aprobado
- Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): 4-501.114 Manual and Mechanical Warewashing Equipment, Chemical Sanitization-Temperature, pH, Concentration and Hardness (P) Observation: The dish machine had no chlorine in the final sanitizing rinse. Code Citation: Maintain a chlorine concentration of 50-200 ppm in the sanitizing rinse. Correction: The person in charge called for service; education was provided.