20 ago 2026 · Routine
Aprobado
- Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): 3-101.11 Food in Good Condition, Safe and Unadulterated Significant ice leakage from walk-in freezer compressor leaked onto and froze together multiple bags of ice and frozen food on shelf beneath compressor. Food shall be safe, unadulterated and honestly presented. Do not store food beneath a source of contamination. Items discarded. Manager has a work order placed to repair compressor.