12 may 2026 · Canvass
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- Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED HANDWASHING SINK IN THE REAR FOOD PREP/DISHWASHING AREA WITH NO HOT RUNNING WATER. HOT WATER TEMPERATURE WAS 76.1F AT THE TIME OF THE INSPECTION. INSTRUCTED TO REPAIR HOT WATER AT MENTIONED SINK. MAINTENANCE ARRIVED ON SITE AND RESTORED HOT WATER AT MENTIONED SINK. PRIORITY 7-38-030(C), CITATION ISSUED - Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): PROPER DATE MARKING AND DISPOSITION
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FOOD ITEMS IN COLD HOLDING UNITS WITH IMPROPER DATE MARKING. FOUND VARIETY OF SLICED AND PACKAGED CHEESECAKES AND PIES WITH NO DATES. ASLO, FOUND GRILLED CHICKEN STRIPS, FRIED CHICKEN, GRILLED CHICKEN, AND DELI MEATS IN COOLERS THROUGHOUT REAR AND FRONT PREP AREA MISSING DATE MARKING. INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER DATE MARKING WITH DISPOSITION DATE FOR RTE FOODS PREPARED ON SITE AND HELD OVER 24 HOURS IN COLD HOLDING UNIT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005, CITATION ISSUED