7-Eleven

• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
  Nota del inspector (en inglés): 2-101.11 OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE DURING TIME OF INSPECTION WITH VALID ORIGINAL CERTIFICATE WHILE PREPARING HOT DOGS, WINGS, PIZZA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN AT LEAST ONE CERTIFICATE HOLDER ON PREMISES WHILE OPEN AND OPERATING AS REQUIRED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012. CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) OBSERVED OVEN AND EQUIPMENT USED TO PREPARE PIZZA, CHICKEN, ETC. IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO REMOVE ALL DRIES FOOD DEBRIS ON EXTERIOR SURFACES AND MAINTAIN TO PREVENT FOOD SOURCES FOR PEST.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): 6-201.11 OBSERVED DAMAGED AND MISSING CEILING TILES IN GROCERY AREA ABOVE FREEZERS AND IN REAR STORAGE SPACE. INSTRUCTED TO SEAL OPENINGS IN ADDITIONAL LIQUOR STORAGE SPACE. MUST MAINTAIN SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACES

• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED APROXIMATELY 35 LARGE RODENT DROPPINGS ON PREMISE IN THE FOLLOWING PLACES ALONG WALL BEHIND LARGE FREEZERS AND SLUSHY BEVERAGE DISPENSERS SCATTERED ALONG WALL, BEHIND ATM IN REAR, IN FRONT OF GROCERY ALONGSIDE ICE MACHINE, UNDER COFFEE BEVERAGE STATION AND IN REAR STORAGE UNDER ROLLING STORAGE CARTS ALONG WALL. INSTRUCTED TO REMOVE DROPPINGS, CLEAN AND SANITZE ALL SAID AREAS. MUST MAINTAIN PREMISE FREE OF RODENT ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-020 (A). CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED OVEN AND EQUIPMENT USED TO PREPARE PIZZA, CHICKEN, ETC. IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO REMOVE ALL DRIES FOOD DEBRIS ON EXTERIOR SURFACES AND MAINTAIN TO PREVENT FOOD SOURCES FOR PEST.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DAMAGED AND MISSING CEILING TILES IN GROCERY AREA ABOVE FREEZERS AND IN REAR STORAGE SPACE. INSTRUCTED TO SEAL OPENINGS IN ADDITIONAL LIQUOR STORAGE SPACE. MUST MAINTAIN SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACES.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): PERSON IN CHARGE PRESENT, DEMONSTRATES KNOWLEDGE, AND PERFORMS DUTIES
  Nota del inspector (en inglés): PERSON IN CHARGE WITH NO CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE.MUST PROVIDE.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
  Nota del inspector (en inglés): FOUND NO CITY OF CHICAGO SANITATION MANAGER ON PREMISES WHILE HANDLING TCS FOODS.(HANDLES HOT DOGS, TAQUITOS,PIZZA,ETC.)PRIORITY FOUNDATION.CITATION ISSUED.7-38-012.MUST PROVIDE.
• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): FOUND HAND SINK NOT ACCESSIBLE FOR HANDWASHING. PLASTIC DRAIN LINES WERE ROUTED INTO FRONT OF HAND SINK BASIN MAKING IT NOT ACCESSIBLE FOR HANDWASHING.PRIORITY FOUNDATION.CITATION ISSUED.7-38-030C.FOOD HANDLER REMOVED PLASTIC DRAIN LINES FROM FRONT OF HAND SINK DURING INSPECTION.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): HOT & COLD WATER AVAILABLE; ADEQUATE PRESSURE
  Nota del inspector (en inglés): FOUND NO HOT WATER AT SINK AT COFFEE PREPARATION AREAS(61.3F).PRIORITY VIOLATION.CITATION ISSUED.7-38-030C.MUST PROVIDE.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): FOUND PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT DATED 12-1-23 INSPECTION# 2586140. NO FOOD HANDLER CERTIFICATES WERE PROVIDED FOR EITHER OF THE 2 FOOD HANDLING EMPLOYEES ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES MUST SHOW PROOF OF TRAINING. PRIORITY FOUNDATION.CITATION ISSUED.7-42-090.MUST PROVIDE.

• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): MANAGEMENT, FOOD EMPLOYEE AND CONDITIONAL EMPLOYEE; KNOWLEDGE, RESPONSIBILITIES AND REPORTING
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO HAVE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. CITATION ISSUED.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PROCEDURES FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO CLEAN UP SUPPLIES ON THE PREMISES TO RESPOND TO A VOMIT OR DIARRHEAL EVENT. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
  Nota del inspector (en inglés): NO CERTIFIED FOOD MANAGER PRESENT WHILE TCS FOODS (PIZZA AT 135F) ARE BEING PREPARED AND SERVED. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT AT ALL TIMES WHIL TCS FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED TORN DOOR GASKETS ON THE INSIDE OF THE DOORS OF THE 1 DOOR PREP COOLERS AND FREEZER BEHIND THE FRONT COUNTER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPLACE THE TORN DOOR GASKETS.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): REPLACE THE BROKEN AND MISSING FLOOR TILES UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK AND NEXT TO THE MOP SINK.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): ALL FOOD EMPLOYEES HAVE FOOD HANDLER TRAINING
  Nota del inspector (en inglés): NO FOOD HANDLER CERTIFICATES WERE PROVIDED FOR EITHER OF THE 2 FOOD HANDLING EMPLOYEES ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES MUST SHOW PROOF OF TRAINING.