7-Eleven

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DRAINPIPE AT THREE COMPARTMENT SINK LEAKING IN REAR WAREWASHING/STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REPAIR LEAKING DRAINPIPE AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED MOP STORED IN A POSITION THAT DOES NOT ALLOW TO DRY PROPERLY AND PREVENT PEST HARBORAGE MUST STORE MOP AFTER USE IN A MOUNTED POSITION THAT ALLOWS FOR AIR-DRYING TO PREVENT PEST HARBORAGE.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT#2585701 DATED:11/27/2023 #10--5-204.11: FOUND NO HAND SINK NEXT TO 3-COMPARTMENT SINK AT REAR STORAGE AREA.INSTRUCTED TO INSTALL HAND SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER, EQUIPPED WITH SOAP AND PAPER TOWEL NEXT TO THE 3-COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED TO COMPLY WITH NOTED VIOLATION AND MAINTAIN BY 12/8/2023.PRIORITY VIOLATION 7-42-090,CITATION ISSUED.

• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): PERSON IN CHARGE PRESENT, DEMONSTRATES KNOWLEDGE, AND PERFORMS DUTIES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO PERSON-IN-CHARGE PRESENT WITH CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER CERTIFICATE.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WITH A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE WHILE (TCS FOODS)CHICKEN,STEAK & CHEESE TAQUITOS ETC. IS BEING PREPARED/HANDLED.INSTRUCTED PERSON IN CHARGE,THAT A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES WHEN (TCS FOODS) ARE PREPARED,HANDLED, AND/OR SERVED.INSTRUCTED TO COMPLY AND POST ORIGINAL CERTIFICATE AS REQUIRED.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012,CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): MANAGEMENT, FOOD EMPLOYEE AND CONDITIONAL EMPLOYEE; KNOWLEDGE, RESPONSIBILITIES AND REPORTING
  Nota del inspector (en inglés): NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY PROVIDED ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE AND MAINTAIN.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010,CITATION ISSUED.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT#2365640 DATED: 03/12/2020 #49--INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN SANDWICH DISPLAY COOLER FAN COVER TO REMOVE DUSTS BUILD-UP AND TO MAINTAIN. #55--INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN, ORGANIZE AND REMOVE ALL UNNECESSARY OR UNUSED ARTICLES AND EQUIPMENT AT REAR STORAGE AREAS DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE AND ELEVATE STOCK ITEMS 6" OFF THE FLOOR FOR EASIER CLEANING AND TO MAINTAIN. #55--OBSERVED DIRTY FLOORS UNDER AND AROUND COFFEE STATION AND UNDERNEATH GROCERY SHELFS CUSTOMER AREA.MUST CLEAN FLOORS IN DETAIL AND TO MAINTAIN. #57--FOUND NO FOOD HANDLER TRAINING FOR FOOD HANDLERS ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE FOOD HANDLER CERTIFICATE FOR ALL FOOD HANDLERS. INSTRUCTED TO CORRECT NOTED VIOLATIONS AND MAINTAIN BY 12/4/2023.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090,CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): FOUND NO HAND SINK NEXT TO 3-COMPARTMENT SINK AT REAR STORAGE AREA.INSTRUCTED TO INSTALL HAND SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER, EQUIPPED WITH SOAP AND PAPER TOWEL NEXT TO THE 3-COMPARTMENT SINK. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C), CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
  Nota del inspector (en inglés): INSTRUCTED TO REMOVE ACCUMULATION OF DUSTS AT CEILING VENTILATION COVER IN WASHROOM AND MAINTAIN