Abhiruchi Snacks

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): SEWAGE & WASTE WATER PROPERLY DISPOSED
  Nota del inspector (en inglés): 5-402.13---OBSERVED SANITIZING LAST BASIN ON RIGHTSIDE OF 3 COMPARTMENT SINK CONVEYING SEWAGE DURING TIME OF INSPECTION. NOTED WATER BACKING UP INTO MIDDLE BASIN ONCE RELEASED. INSTRUCTED TO REPAIR PLUMBING SYSTEM TO PROPERLY DISPOSE OF WASTEWATER AND MAINTAIN IN GOOD REPAIR. PRIORITY VIOLATION. #7-38-030 (C).
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
  Nota del inspector (en inglés): 5-203.12---OBSERVED NO RESTROOMS AVAILABLE ON-PREMISE DURING TIME OF INSPECTION. NOTED TOILET ROOMS IN FACILITY IN DISREPAIR, POOLED WATER ON FLOOR AND INOPERABLE PIPING SYSTEM. INSTRUCTED TO REPAIR PLUMBING SYSTEM AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): 6-501.11---OBSERVED ALL WALLS AND FLOORS THROUGHOUT FACILITY IN DISREPAIR, MISSING COVING, IN FRONT AND REAR PREP AREA INCLUDING PACKAGING AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR, REMOVE ALL TAPED CARDBOARD BOXES, AND WIRING. INSTRUCTED TO PROVIDE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACES AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
  Nota del inspector (en inglés): 6-501.14---OBSERVED VENTILATION SYSTEM WITH HEAVY ACCUMULATION OF GREASE AND DEBRIS IN FOOD PREP AREA. HOOD TAGGED FOR CLEANING INDICATES THE EQUIPMENT HAS NOT BEEN CLEANED SINCE YEAR 2023. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.

• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LIGHT SHIELDS IN DISREPAIR THROUGHOUT FACILIY. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPLACE AND MAINTAIN AS REQUIRED.
• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO HAND DRYING PROVISION AVAILABLE AT HANDSINK AVAILABLE IN PREP/DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN FOR PROPER HANDWASHING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-030 (C). CITATION ISSUED.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD SEPARATED AND PROTECTED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED, PREPARED DOUGH AS WELL AS READY TO EAT (FRIED DOUGH) ON CONTACT SURFACES NOT CLEANED AND NO SANITIZER AVAILABLE ON SITE DURING INSPECTION. OBSERVED FOOD CONTACT SURFACES OF LARGE CLEAN IN PLACE EQUIPMENT CONTAMINATED WITH RODENT DROPPINGS. INSTRUCTED TO STORE TO ONLY STORE PREPARED FOOD ON CLEAN AND SANITIZED CONTACT SURFACES. THE FOLLOWING FOOD ITEMS WERE VOLUNTARILY DISCARDED BY PIC, THEY ARE AS FOLLOWS... 15 pounds chickpea doughs 15 pounds of chickpeas soaking in water REMAINING PRODUCTS REMAIN EMBARGOED AT THIS TIME BY IDPH, THEY ARE AS FOLLOWS. Fried Snacks in final packaging -183 boxes @ 10 pounds each Unpackaged fried snacks -37 black plastic totes @ 25 pounds each Rice flour- 120 bags @ 50 pounds each Chili powder-30 pounds Various mixed spices-various containers Wheat flour- 6 bags @ 5 pounds each Chana dal ( dried split chickpeas)- 10 boxes @ 40 pounds each TOTAL APPROXIMATELY 190 LBS RECORDED AT THIS TIME. PRIORITY VIOLATION. #7-38-005. CITATION ISSUED
• Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): PROPER COOLING METHODS USED; ADEQUATE EQUIPMENT FOR TEMPERATURE CONTROL
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED 3 DOOR COOLING UNIT INOPERABLE IN REAR PREP AREA. NOTED NO FOOD STORED INSIDE UNIT AT THIS TIME AND TEMPERATURE @66F. INSTRUCTED TO REPAIR UNIT TO 41F OR BELOW AS REQUIRED. PRIORITY VIOLATION. #7-38-005. NO CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): THERMOMETERS PROVIDED & ACCURATE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO METAL STEM THEMOMETER ON SITE FOR TESTING INTERNAL TEMPERATURES OF FOOD. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN AS REQUIRED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.#7-38-005. CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
  Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD PROPERLY LABELED; ORIGINAL CONTAINER
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ALL PREPARED FOOD REMOVED FROM ORIGINAL PACKAGING STORED IN CONTAINERS WITHOUT LABELS. INSTRUCTED TO PROVIDE COMMON NAME LABELS.
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ENTRANCE DOOR AND ROLLER DOOR LEADING TO PREP AREA NOT RODENT PROOF. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN TO PREVENT PEST ENTRY.
• Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED UNPACKAGED READY TO EAT FOOD STORED INSIDE NON -FOOD GRADE INDUSTRIAL HARDWARE TOTES DURING INSPECTION. NOTED TWO PALLETES SAID FOOD ITEM EMBARGOED BY IDPH DURING TIME OF INSPECTION.INSTRUCTED TO STORE FOOD IN FOOD GRADE PACKAGING ONLY AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): WAREWASHING FACILITIES: INSTALLED, MAINTAINED & USED; TEST STRIPS
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO CHEMICAL TEST STRIP KIT AVAILABLE ON SITE FOR TESTING SANITIZER STRENGHT AT 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): HOT & COLD WATER AVAILABLE; ADEQUATE PRESSURE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED INADEQAUTE HOT WATER ON SITE DURING TIME OF INSPECTION. NOTED TEMPERATURE AT 3 COMPARTMENT SINK @83F. INSTRUCTED TO PROVIDE HOT WATER AT LEAST 110F FOR PROPER WASH, RINSE AND SANITIZING OF KITCHENWARE AND UTENSILS AS REQUIRED. INSTRUCTED TO MAINTAIN AS REQUIRED. PRIORITY VIOLATION. 7-38-030 (C). CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): SEWAGE & WASTE WATER PROPERLY DISPOSED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SANITIZING LAST BASIN ON RIGHTSIDE OF 3 COMPARTMENT SINK CONVEYING SEWAGE DURING TIME OF INSPECTION. NOTED WATER BACKING UP INTO MIDDLE BASIN ONCE RELEASED. INSTRUCTED TO REPAIR PLUMBING SYSTEM TO PROPERLY DISPOSE OF WASTEWATER AND MAINTAIN IN GOOD REPAIR. PRIORITY VIOLATION. #7-38-030 (C). CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO RESTROOMS AVAILABLE ON-PREMISE DURING TIME OF INSPECTION. NOTED TOILET ROOMS IN FACILITY IN DISREPAIR, POOLED WATER ON FLOOR AND INOPERABLE PIPING SYSTEM. INSTRUCTED TO REPAIR PLUMBING SYSTEM AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED OUTSIDE GARBAGE AREA NOT MAINTAINED DURING TIME OF INSPECTION, LIDS NOT TIGHT FITTED AND GARBAGE OVERFLOWING. INTRUCTED TO PROVIDE TIGHT FITTED LIDS AND MAINTAIN SAID AREA. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-020 (B). CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED HEAVILY SCORED, POROUS, NON-SMOOTH OR EASILY CLEANBALE CEILING TILES THROUGHOUT ENTIRE FACILITY PREP. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.