Acero Jovita Idar Charter School: inspecciones de salud – Chicago, IL

2 oct 2026 · Canvass Re-Inspection

Aprobado

Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects, rodents, & animals not present
Nota del inspector (en inglés): 6-202.15: OBSERVED OPENING AT BASE OF EXIT DOOR #12. INSTRUCTED TO SEAL ALL OUTER OPENINGS TO PREVENT PEST ENTRANCE.

17 sept 2026 · Canvass

Reprobado

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED IMPROPER MINIMUM WATER TEMPERATURES RANGING BETWEEN 73.4-82.6F AT HANDWASHING SINKS IN STUDENT WASHROOMS, OBSERVED IMPROPER MINIMUM WATER TEMPERATURES AT HANDWASHING SINKS IN THIRD FLOOR BOY'S AND GIRL'S, SECOND FLOOR BOY'S AND FIRST FLOOR BOY'S AND GIRL'S WASHROOMS. INSTRUCTED A HANDWASHING SINK SHALL BE EQUIPPED TO PROVIDE WATER AT A TEMPERATURE OF AT LEAST 100F THROUGH A MIXING VALVE OR COMBINATION FAUCET. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C) NO CITATION ISSUED.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED OPENING AT BASE OF EXIT DOOR #12. INSTRUCTED TO SEAL ALL OUTER OPENINGS TO PREVENT PEST ENTRANCE.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): WAREWASHING FACILITIES: INSTALLED, MAINTAINED & USED; TEST STRIPS
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED IMPROPER WASH SOLUTION TEMPERATURE, OBSERVED TEMPERATURE OF THE WASH SOLUTION IN HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE AT IMPROPER TEMPERATURE OF 142F. INSTRUCTED TO REPAIR HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE, WASH SOLUTION TEMPERATURE OF SAID HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE THAT USES HOT WATER TO SANITIZE MAY NOT BE LESS THAN 160F. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-025 NO CITATION ISSUED
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO WATER PRESSURE AT HANDWASHING SINKS IN STUDENT WASHROOMS. OBSERVED NO WATER PRESSURE AT RIGHT SINK IN THIRD FLOOR BOY'S WASHRROM, LEFT SINK GIRL'S THIRD FLOOR WASHROOM AND LEFT SINK SECOND FLOOR GIRL'S WASHROOM.INSTRUCTED TO RESTORE WATER PRESSURE TO SAID HANDWASHING SINKS IN SAID WASHROOMS AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): ALL FOOD EMPLOYEES HAVE FOOD HANDLER TRAINING
Nota del inspector (en inglés): AT TIME OF INSPECTION FACILITY PROVIDED NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING FOR ONE FOOD HANDLER AND ONE EXPIRED FOOD HANDLER CERTIFICATE FOR ANOTHER FOOD HANDLER. INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR ALL FOOD HANDLERS.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED IMPROPER MINIMUM WATER TEMPERATURES RANGING BETWEEN 73.4-82.6F AT HANDWASHING SINKS IN STUDENT WASHROOMS, OBSERVED IMPROPER MINIMUM WATER TEMPERATURES AT HANDWASHING SINKS IN THIRD FLOOR BOY'S AND GIRL'S, SECOND FLOOR BOY'S AND FIRST FLOOR BOY'S AND GIRL'S WASHROOMS. INSTRUCTED A HANDWASHING SINK SHALL BE EQUIPPED TO PROVIDE WATER AT A TEMPERATURE OF AT LEAST 100F THROUGH A MIXING VALVE OR COMBINATION FAUCET. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C) NO CITATION ISSUED.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects, rodents, & animals not present
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED OPENING AT BASE OF EXIT DOOR #12. INSTRUCTED TO SEAL ALL OUTER OPENINGS TO PREVENT PEST ENTRANCE.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed, maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED IMPROPER WASH SOLUTION TEMPERATURE, OBSERVED TEMPERATURE OF THE WASH SOLUTION IN HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE AT IMPROPER TEMPERATURE OF 142F. INSTRUCTED TO REPAIR HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE, WASH SOLUTION TEMPERATURE OF SAID HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE THAT USES HOT WATER TO SANITIZE MAY NOT BE LESS THAN 160F. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-025 NO CITATION ISSUED
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO WATER PRESSURE AT HANDWASHING SINKS IN STUDENT WASHROOMS. OBSERVED NO WATER PRESSURE AT RIGHT SINK IN THIRD FLOOR BOY'S WASHRROM, LEFT SINK GIRL'S THIRD FLOOR WASHROOM AND LEFT SINK SECOND FLOOR GIRL'S WASHROOM.INSTRUCTED TO RESTORE WATER PRESSURE TO SAID HANDWASHING SINKS IN SAID WASHROOMS AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): All food employees have food handler training
Nota del inspector (en inglés): AT TIME OF INSPECTION FACILITY PROVIDED NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING FOR ONE FOOD HANDLER AND ONE EXPIRED FOOD HANDLER CERTIFICATE FOR ANOTHER FOOD HANDLER. INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR ALL FOOD HANDLERS.

23 sept 2025 · Canvass

Aprobado

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): FAN IN WALK IN FREEZER WITH ICE BUILD UP. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN

19 sept 2024 · Canvass

Aprobado

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE IN RESTROOMS ON THIRD FLOOR(BOYS AND GIRLS). INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO PROVIDE SIGNAGE AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SINK FAUCETS IN SECOND FLOOR BOYS' RESTROOM TO BE LOOSE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BUILD UP OF RESIDUE IN FLOOR DRAIN NEAR HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE N THIRD FLOOR AND IN DRAIN NEAR HANDSINK IN KITCHEN AREA (ACROSS FROM THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.

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Historial de inspecciones