29 jul 2026 · Complaint
Pass w/ Conditions
- Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): EXCESSIVE BLACK SUBSTANCE ON CAULKING AT TOP BASE OF WAREWASHING UNIT AND WALL. INSTD TO REMOVE BLACK SUBSTANCE, CHANGE CAULKING AND MAINTAIN - Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): HANDWASH SINK IN WAREWASHING AREA SLOW DRAINING. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN SAME - Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EMPLOYEE WITH GLOVES HANDLING SOILED DISHES AND PLACING IN WAREWASHING UNIT, THEN USING SAME GLOVES TO HANDLE CLEAN DISHES AFTERWARDS WITHOUT WASHING HANDS OR CHANGING GLOVES. INSTD TO WASH HANDS AND CHANGE GLOVES WHEN CHANGING TASKS. CITATION ISSUED 7-38-010 PRIORITY - Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): NO BARE HAND CONTACT WITH RTE FOOD OR A PRE-APPROVED ALTERNATIVE PROCEDURE PROPERLY ALLOWED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FOOD HANDLER USING BARE HANDS TO HANDLE HAMBURGER BUNS AND PLACE ON CUSTOMERS PLATE FOR SERVICE. BARE HAND CONTACT WITH READY TO EAT FOODS IS PROHIBITED. BUNS DISCARDED AT THIS TIME. APPROX. 2LBS $10 VALUE. CITATION ISSUED 7-38-010 PRIORITY VIOLATION - Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED HANDWASHING AIDS (SOAP DISPENSER, PAPER TOWEL DISPENSER AND HANDWASH SIGNAGE) AT DUMP SINKS IN BARS. INSTD TO REMOVE ALL HANDWASHING AIDS AND MAINTAIN AT HANDWASH SINKS ONLY - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): PLASTIC LINING ON EXTERIOR OF 2-DOOR COOLER IN REAR SERVICE BAR. INSTD TO REMOVE PLASTIC LINING SO AS SURFACE TO BE SMOOTH, EVEN, AND EASILY CLEANABLE