Al Kabeer Restaurant

No se registraron infracciones en esta inspección.

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• Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
  Nota del inspector (en inglés): 3-305.12--- NOTED CASES OF DRY LENTIL BEANS AND BAGS OF RAW ONIONS BEING STORED ON THE OUTDOOR REAR PATIO ON THE GROUND. INSTRUCTED TO REMOVE FROM THE OUTDOOR AREA, STORE INSIDE THE PREMISES AND PROTECTED.
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): IN-USE UTENSILS: PROPERLY STORED
  Nota del inspector (en inglés): 3-304.12--- NOTED KNIVES IMPROPERLY STORED BETWEEN THE WALL AND THE THREE COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE A PROPER KNIFE HOLDER.
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): UTENSILS, EQUIPMENT & LINENS: PROPERLY STORED, DRIED, & HANDLED
  Nota del inspector (en inglés): : 4-803.11--- NOTED SOILED LINENS BEING STORED OUTDOORS ON THE PATIO IN AN OPEN CONTAINER. MUST STORE IN A SEALED CONTAINER.
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): SINGLE-USE/SINGLE-SERVICE ARTICLES: PROPERLY STORED & USED
  Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A;C)--- NOTED TO GO FOOD CONTAINERS BEING STORED ON THE OUTDOOR PATIO ON THE GROUND, OPEN AND EXPOSED TO CONTAMINATION. INSTRUCTED TO REMOVE FROM THE PATIO AND STORE PROTECTED INDOORS.----ALL STORED ITEMS THROUGHOUT THE FACILITY MUST BE ELEVATED FROM THE FLOORS.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): 4-101.11(B, C, D, E)--- MUST NOT USE PLASTIC GROCERY BAGS AS FOOD CONTAINERS IN THE COOLERS AND FREEZERS. MUST USE FOOD GRADE DISPOSABLE BAGS OR WASHABLE CONTAINERS.---BURNT, MELTED PLASTIC RICE COOKER AND PLASTIC BLENDER REPAIRED WITH TAPE, MUST REPLACE. 4-101.19--- MUST NOT USE PLASTIC CRATES AS A MEANS OF ELEVATION FOR STORED ITEMS IN THE REAR HALLWAY STORAGE.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): 4-602.13--- ALL SHELVING THROUGHOUT THE FACILITY WITH DIRT AND FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.----MUST NOT USE TINFOIL AS LINER FOR SHELVING THROUGHOUT. 4-601.11(B)--- INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOKS LINE EQUIPMENT INCLUDING COOLERS AND FREEZERS WITH FOOD DEBRIS. MUST CLEAN NAD MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): 6-201.17--- DIRTY LIGHT SHIELD ABOVE THE FOOD PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN. 6-201.11---- ALL WALLS AND FLOORS THROUGHOUT THE FOOD PREP AREA, DISH AREA, WASHROOM AND REAR REFRIGERATION AREA WITH DIRT, FOOD DEBRIS AND SPLATTER. MUST CLEAN AND MAINTAIN.----NOTED EXPANDING SPRAY FOAM BEING USED AS A SEALANT ON THE CEILING VENTILATION ABOVE THE THREE COMPARTMENT SINK AND THE HAND WASHING SINK, BUMPY, UNEVEN AND UNABLE TO CLEAN. INSTRUCTED TO REMOVE/SMOOTH DOWN TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.----DAMAGED WALLS AND CEILING IN THE WASHROOM. MUST REPAIR TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.----HOLE IN THE CEILING IN THE REAR REFRIGERATION AREA. MUST SEAL. 6-501.114--- ALL UNUSED, UNNECESSARY ITEMS STORED THROUGHOUT THE REAR PATIO SUCH AS A TOILET, NUMEROUS SHOPPING CARTS, FURNITURE ETC. MUST BE REMOVED TO PREVENT PEST HARBORING.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): ALL FOOD EMPLOYEES HAVE FOOD HANDLER TRAINING
  Nota del inspector (en inglés): 2-102.13--- NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING OR CERTIFICATES FOR ALL EMPLOYEES. MUST PROVIDE.

• Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
  Nota del inspector (en inglés): 3-305.12--- NOTED CASES OF DRY LENTIL BEANS AND BAGS OF RAW ONIONS BEING STORED ON THE OUTDOOR REAR PATIO ON THE GROUND. INSTRUCTED TO REMOVE FROM THE OUTDOOR AREA, STORE INSIDE THE PREMISES AND PROTECTED.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): WIPING CLOTHS: PROPERLY USED & STORED
  Nota del inspector (en inglés): : 3-304.14--- EXTREMELY SOILED WIPING CLOTHS THROUGHOUT THE PREMISES. MUSTSTORE WIPING CLOTHS IN A CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION BETWEEN USE.
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): IN-USE UTENSILS: PROPERLY STORED
  Nota del inspector (en inglés): 3-304.12--- NOTED KNIVES IMPROPERLY STORED BETWEEN THE WALL AND THE THREE COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE A PROPER KNIFE HOLDER.
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): UTENSILS, EQUIPMENT & LINENS: PROPERLY STORED, DRIED, & HANDLED
  Nota del inspector (en inglés): 4-803.11--- NOTED SOILED LINENS BEING STORED OUTDOORS ON THE PATIO IN AN OPEN CONTAINER. MUST STORE IN A SEALED CONTAINER.
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): SINGLE-USE/SINGLE-SERVICE ARTICLES: PROPERLY STORED & USED
  Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A;C)--- NOTED TO GO FOOD CONTAINERS BEING STORED ON THE OUTDOOR PATIO ON THE GROUND, OPEN AND EXPOSED TO CONTAMINATION. INSTRUCTED TO REMOVE FROM THE PATIO AND STORE PROTECTED INDOORS.----ALL STORED ITEMS THROUGHOUT THE FACILITY MUST BE ELEVATED FROM THE FLOORS.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): 4-101.11(B, C, D, E)--- MUST NOT USE PLASTIC GROCERY BAGS AS FOOD CONTAINERS IN THE COOLERS AND FREEZERS. MUST USE FOOD GRADE DISPOSABLE BAGS OR WASHABLE CONTAINERS.---BURNT, MELTED PLASTIC RICE COOKER AND PLASTIC BLENDER REPAIRED WITH TAPE, MUST REPLACE. 4-101.19--- MUST NOT USE PLASTIC CRATES AS A MEANS OF ELEVATION FOR STORED ITEMS IN THE REAR HALLWAY STORAGE.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): 4-602.13--- ALL SHELVING THROUGHOUT THE FACILITY WITH DIRT AND FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.----MUST NOT USE TINFOIL AS LINER FOR SHELVING THROUGHOUT. 4-601.11(B)--- INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOKS LINE EQUIPMENT INCLUDING COOLERS AND FREEZERS WITH FOOD DEBRIS. MUST CLEAN NAD MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): : 6-201.17--- DIRTY LIGHT SHIELD ABOVE THE FOOD PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN. 6-201.11---- ALL WALLS AND FLOORS THROUGHOUT THE FOOD PREP AREA, DISH AREA, WASHROOM AND REAR REFRIGERATION AREA WITH DIRT, FOOD DEBRIS AND SPLATTER. MUST CLEAN AND MAINTAIN.----NOTED BLACKENED, MOLDY WALL CAULKING AT THE THREE COMPARTMENT SINK. MUST REPLACE.----NOTED EXPANDING SPRAY FOAM BEING USED AS A SEALANT ON THE CEILING VENTILATION ABOVE THE THREE COMPARTMENT SINK AND THE HAND WASHING SINK, BUMPY, UNEVEN AND UNABLE TO CLEAN. INSTRUCTED TO REMOVE/SMOOTH DOWN TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.----DAMAGED WALLS AND CEILING IN THE WASHROOM. MUST REPAIR TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.----HOLE IN THE CEILING IN THE REAR REFRIGERATION AREA. MUST SEAL. 6-501.114--- ALL UNUSED, UNNECESSARY ITEMS STORED THROUGHOUT THE REAR PATIO SUCH AS A TOILET, NUMEROUS SHOPPING CARTS, FURNITURE ETC. MUST BE REMOVED TO PREVENT PEST HARBORING.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): ALL FOOD EMPLOYEES HAVE FOOD HANDLER TRAINING
  Nota del inspector (en inglés): : 2-102.13--- NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING OR CERTIFICATES FOR ALL EMPLOYEES. MUST PROVIDE.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION NOT CORRECTED FROM 3-4-25 #2613107. #48-NOTED OVERSIZED POTS THROUGHOUT THE PREMISES UNABLE TO BE SUBMERGED IN THE THREE COMPARTMENT SINK TO WASH, RINSE AND SANITIZE. THREE COMPARTMENT SINK NOT LARGE ENOUGH. MUST PROVIDE A LARGER THREE COMPARTMENT SINK FOR THE OVER SIZED POTS, REMOVE ALL OVER SIZED POTS OR PROVIDE A WRITTEN PROCEDURE TO DEMONSTRATE AN EFFECTIVE MEANS TO WASH, RINSE AND SANITIZE SUCH POTS. PRIORITY VIOLATION 7-38-025 CITATION ISSUED.

• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): PERSON IN CHARGE PRESENT, DEMONSTRATES KNOWLEDGE, AND PERFORMS DUTIES
  Nota del inspector (en inglés): THE PERSON IN CHARGE DURING THE INSPECTION DOES NOT HAVE A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
  Nota del inspector (en inglés): THE PERSON IN CHARGE DURING THE INSPECTION, WHILE TCS FOODS WERE BEING PREPARED, DOES NOT HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE. THE P.I.C HAD A SERVSAFE CERTIFICATE WITH AN EXAM DATE OF 9-28-23 AND STATES THE POSTED CITY CERTIFICATE ON THE PREMISES WITH THE SAME NAME IS NOT HIS CERTIFICATE. INSTRUCTED TO OBTAIN A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): NO SOAP FOR HAND WASHING PURPOSES LOCATED AT THE PREP/DISH HAND WASHING SINK. MUST PROVIDE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED.
• Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
  Nota del inspector (en inglés): NOTED CASES OF DRY LENTIL BEANS AND BAGS OF RAW ONIONS BEING STORED ON THE OUTDOOR REAR PATIO ON THE GROUND. INSTRUCTED TO REMOVE FROM THE OUTDOOR AREA, STORE INSIDE THE PREMISES AND PROTECTED.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): WIPING CLOTHS: PROPERLY USED & STORED
  Nota del inspector (en inglés): EXTREMELY SOILED WIPING CLOTHS THROUGHOUT THE PREMISES. MUSTSTORE WIPING CLOTHS IN A CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION BETWEEN USE.
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): IN-USE UTENSILS: PROPERLY STORED
  Nota del inspector (en inglés): NOTED KNIVES IMPROPERLY STORED BETWEEN THE WALL AND THE THREE COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE A PROPER KNIFE HOLDER.
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): UTENSILS, EQUIPMENT & LINENS: PROPERLY STORED, DRIED, & HANDLED
  Nota del inspector (en inglés): NOTED SOILED LINENS BEING STORED OUTDOORS ON THE PATIO IN AN OPEN CONTAINER. MUST STORE IN A SEALED CONTAINER.
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): SINGLE-USE/SINGLE-SERVICE ARTICLES: PROPERLY STORED & USED
  Nota del inspector (en inglés): NOTED TO GO FOOD CONTAINERS BEING STORED ON THE OUTDOOR PATIO ON THE GROUND, OPEN AND EXPOSED TO CONTAMINATION. INSTRUCTED TO REMOVE FROM THE PATIO AND STORE PROTECTED INDOORS.----ALL STORED ITEMS THROUGHOUT THE FACILITY MUST BE ELEVATED FROM THE FLOORS.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): MUST NOT USE PLASTIC CRATES AS A MEANS OF ELEVATION FOR STORED ITEMS IN THE REAR HALLWAY STORAGE.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): WAREWASHING FACILITIES: INSTALLED, MAINTAINED & USED; TEST STRIPS
  Nota del inspector (en inglés): NOTED OVERSIZED POTS THROUGHOUT THE PREMISES UNABLE TO BE SUBMERGED IN THE THREE COMPARTMENT SINK TO WASH, RINSE AND SANITIZE. THREE COMPARTMENT SINK NOT LARGE ENOUGH. MUST PROVIDE A LARGER THREE COMPARTMENT SINK FOR THE OVER SIZED POTS, REMOVE ALL OVER SIZED POTS OR PROVIDE A WRITTEN PROCEDURE TO DEMONSTRATE AN EFFECTIVE MEANS TO WASH, RINSE AND SANITIZE SUCH POTS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-025 CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): ALL SHELVING THROUGHOUT THE FACILITY WITH DIRT AND FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.----MUST NOT USE TINFOIL AS LINER FOR SHELVING THROUGHOUT.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): ALL UNUSED, UNNECESSARY ITEMS STORED THROUGHOUT THE REAR PATIO SUCH AS A TOILET, NUMEROUS SHOPPING CARTS, FURNITURE ETC. MUST BE REMOVED TO PREVENT PEST HARBORING.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): ALL FOOD EMPLOYEES HAVE FOOD HANDLER TRAINING
  Nota del inspector (en inglés): NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING OR CERTIFICATES FOR ALL EMPLOYEES. MUST PROVIDE.

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• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PREP AREA 2-DOOR STAND UP COOLER AND PREP AREA 3-DOOR REACH IN COOLER DOOR RUBBER GASKETS RIPPED. INSTRUCTED MANAGER MUST REPAIR/REPLACE ALL DAMAGED COOLERS DOORS RUBBER GASKETS.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
  Nota del inspector (en inglés): OUTSIDE DUMPSTER OVERFLOWED WITH GARBAGE, UNABLE TO CLOSE OUTSIDE DUMPSTER LID. INSTRUCTED MANAGER OUTSIDE DUMPSTER MUST BE MAINTAINED, LID MUST BE CLOSED AND TIGHT FITTED BY DATE OF REINSPECTION. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(B).

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No se registraron infracciones en esta inspección.

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