20 abr 2026 · Canvass
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- Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED INADEQUATE HOT RUNNING WATER AT THE EXPOSED HANDWASHING SINK LOCATED IN THE REAR DISHWASHING AREA. WATER TEMPERATURE 74.3F AT THIS TIME. INSTRUCTED TO REPAIR HOT WATER AT A MINIMUM TEMPERATURE OF 100.OF THROUGHOUT MIXING VALVE OR COMBINATION FAUCET. FOR PROPER HAND WASHING. INGENEER ON SITE HOT WATER HAS BEEN REPAIRED BY THE END OF INSPECTION. HOT WATER TEMPERATURE 107°F. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C). NO CITATION ISSUED. - Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EXPOSED HAND WASHING SINK DRAIING SLOW IN MAIN KITCHEN FOOD PREPARATION AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DIRT AND FOOD DEBRIS ON FLOOR DRAINS IN REAR UTILITY ROOM. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.