Almost Home Tavern & Grill

• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): PERSON IN CHARGE PRESENT, DEMONSTRATES KNOWLEDGE, AND PERFORMS DUTIES
  Nota del inspector (en inglés): PERSON IN CHARGE UNABLE TO PROVIDE A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
  Nota del inspector (en inglés): PERSON IN CHARGE UNABLE TO PROVIDE A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFIECATE WHILE FOOD IS BEING PREPARED AND SERVED SUCH AS HAMBURGERS, CHICKEN WINGS SOUPS ETC. INSTRUCTED TO OPERATE WITH A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER AND PROVIDE A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE AT ALL TIMES FOOD IS BEING PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): MANAGEMENT, FOOD EMPLOYEE AND CONDITIONAL EMPLOYEE; KNOWLEDGE, RESPONSIBILITIES AND REPORTING
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 CITATION ISSUED.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PROCEDURES FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO CLEAN UP PROCEDURE OR SUPPLIES ON PREMISES TO RESPOND TO VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS OR POSTERS NEAR HAND WASHING SINKS IN FRONT BAR AREA. MUST PROVIDE HAND WASHING SIGNS AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EXCESSIVE AMOUNT OF BLACK SLIMY SUBSTANCE IN THE INTERIOR CONTACT SURFACES OF ICE MACHINE DRIPPING DOWN INTO ICE. ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED MANAGEMENT TO TURN OFF ICE MACHINE REMOVE ICE AND HAVE INTERIOR OF ICE MACHINE CLEAN AND SANITIZE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): THERMOMETERS PROVIDED & ACCURATE
  Nota del inspector (en inglés): VISIBLE AND WORKING THERMOMETER NEEDED IN PREP COOLERS IN KITCHEN FOOD PREP AREA. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
  Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD PROPERLY LABELED; ORIGINAL CONTAINER
  Nota del inspector (en inglés): MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN THE ORIGINAL CONTAINER.
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OUTER OPENINGS NOT PROTECTED. OBSERVED REAR EXIT SIDE DOOR WITH 1/2 INCH OPENING ON BOTTOM DOOR. MUST MAKE DOOR RODENT PROOF TO PREVENT PEST ENTRY.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED HEAVY ACCUMULATION OF DUST AND DIRT BUILD UP ON WALLS AND CEILINGS ABOVE PREP TABLES AND COOLERS. ALSO OBSERVED DUST BUILD UP INSIDE LIGHT SHIELDS COVERS ABOVE FOOD STORAGE SHELVING AND PREP COOLERS. MUST CLEAN DUST AND DIRT AND MAINTAIN. OBSERVED DIRT AND FOOD DEBRIS ON FLOOR UNDER AROUND AND BEHIND COOKING EQUIPMENT AND REFRIGERATION UNITS IN THE KITCHEN FOOD PREP AREA. ALSO OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS ON FLOOR THROUGHOUT BASEMENT FOOD STORAGE AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED OPENINGS INTO FLOOR WALLS AND CEILING ON BASEMENT BY ICE MACHINE AND REAR DRY STORAGE AREA. MUST SEAL AND MAINTAIN. MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACES.

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): NOTED AT THIS REINSPECTION APPROXIMATELY OVER 300 SMALL DRAIN FLIES SWARMING THE BAR FLO0R DRAIN AND THREE COMPARTMENT SINK AREA AT DRAIN AREA. INSTRUCTED TO ELIMINATE ALL FLIES, CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS AND RECOMMEND HAVING PEST CO. SERVICE FOR FLIES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A)
• Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
  Nota del inspector (en inglés): 3-307.11--- MUST PROVIDE A SMOOTH, CLEANABLE CEILING ABOVE THE TWO BASEMENT BOX FREEZERS OR MOVE TO AN AREA WITH A SMOOTH, CLEANABLE CEILING.
• Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
  Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
  Redacción oficial (en inglés): PERSONAL CLEANLINESS
  Nota del inspector (en inglés): NOTED COOK ON SITE WITHOUT A HAIR OR BEARD RESTRAINT. MUST PROVIDE AT ALL TIMES WHILE PREPARING AND HANDLING FOODS.
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): UTENSILS, EQUIPMENT & LINENS: PROPERLY STORED, DRIED, & HANDLED
  Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A;B;D)--- ALL POTS, PANS, SERVING BOWLS, TO GO CONTAINERS MUST BE STORED INVERTED/PROTECTED FROM CONTAMINATION.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): 6-201.11--- DIRT AND DEBRIS BEHIND AND AROUND THE KITCHEN DISH WASHING MACHINE AND KITCHEN THREE COMPARTMENT SINK GREASE TRAP.----ALL FLOOR DRAINS THROUGHOUT THE BAR NOTED DIRTY WITH DEBRIS AND BLACK SLIME SUBSTANCE.----FLOORS THROUGHOUT THE BASEMENT WALK-IN COOLER WITH FOOD SPILLAGE. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL.-----BLACKENED, MOLDY WALL CAULKING AT THE KITCHEN THREE COMPARTMENT SINK. MUST REPLACE.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED
  Nota del inspector (en inglés): 2-102.13---- MUST PROVIDE PROOF OF ALLERGEN TRAINING OR CERTIFICATES FOR ALL THE CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION NOT CORRECTED FROM 6-6-24 REPORT #2595818. #60- 8-404.13(B:4) PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT #2580075 ON 8-14-23 NOT CORRECTED.#55- 6-501.12-- INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT ESPECIALLY UNDERNEATH THE DISH WASHING AREA, AT THE REAR DRY STORAGE AND THROUGHOUT THE BASEMENT FOOD/DRY STORAGE AREA.#55- 6-501.114-- NOTED HEAVY CLUTTER THROUGHOUT THE BASEMENT FOOD/DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN, ORGANIZE AND/OR REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST.PRIORITY VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
  Nota del inspector (en inglés): NOTED THE KITCHEN CHLORINE CHEMICAL DISH WASHING MACHINE NOT PROPERLY DISPENSING SANITIZER. NOTED 0 PPM CHLORINE. MACHINE TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT USE UNTIL REPAIRED AND PROPERLY DISPENSES CHLORINE, C.D.P.H CONTACTED FOR RE-INSPECTION AND TAG REMOVAL. INSTRUCTED TO USE THE BAR DISH WASHING MACHINE OR THE THREE COMPARTMENT SINK TO WASH, RINSE AND SANITIZE. PRIORITY VIOLATION 7-38-025 CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
  Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD PROPERLY LABELED; ORIGINAL CONTAINER
  Nota del inspector (en inglés): ALL BULK FOOD CONTAINERS MUST BE LABELED WITH THE PRODUCT COMMON NAME.
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): NOTED A ONE INCH GAP ALONG THE BOTTOM THRESHOLD OF THE KITCHEN EXIT DOOR LEADING TO THE OUTSIDE. MUST PROVIDE A TIGHT FITTING SEAL ON THE BOTTOM OF THE DOOR.
• Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
  Nota del inspector (en inglés): MUST PROVIDE A SMOOTH, CLEANABLE CEILING ABOVE THE TWO BASEMENT BOX FREEZERS OR MOVE TO AN AREA WITH A SMOOTH, CLEANABLE CEILING.
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): UTENSILS, EQUIPMENT & LINENS: PROPERLY STORED, DRIED, & HANDLED
  Nota del inspector (en inglés): ALL POTS, PANS, SERVING BOWLS, TO GO CONTAINERS MUST BE STORED INVERTED/PROTECTED FROM CONTAMINATION.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): MUST REMOVE FROM PREMISES THE POROUS STONE PESTLE AND MORTAR BOWL USED FOR FOODS. UNABLE TO PROPERLY WASH, RINSE AND SANITIZE THE STONE BOWL.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): WAREWASHING FACILITIES: INSTALLED, MAINTAINED & USED; TEST STRIPS
  Nota del inspector (en inglés): NO CHLORINE CHEMICAL TEST STRIPS ON SITE FOR THE DISH WASHING MACHINES. NO QUATERNARY CHEMICAL TEST STRIPS ON SITE FOR THE SANITIZER BEING USED AT THE THREE COMPARTMENT SINKS. MUST PROVIDE BOTH. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): RAW WOODEN SHELVING AT THE SERVER STATION MUST BE PAINTED/SEALED.----WOMEN'S WASHROOM DOOR REPAIRED WITH DUCT TAPE. MUST NOT USE DUCT TAPE AS A MEANS OF REPAIR. MUST BE SMOOTH, CLEANABLE SURFACE.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): MISSING FLOOR DRAIN COVER AT THE BAR. MUST REPLACE.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): ALL FOOD EMPLOYEES HAVE FOOD HANDLER TRAINING
  Nota del inspector (en inglés): NOTED NUMEROUS EXPIRED FOOD HANDLER CERTIFICATES. MUST PROVIDE UPDATED FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR ALL REQUIRED EMPLOYEES.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED
  Nota del inspector (en inglés): MUST PROVIDE PROOF OF ALLERGEN TRAINING OR CERTIFICATES FOR ALL THE CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT #2580075 ON 8-14-23 NOT CORRECTED.#55- 6-501.12-- INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT ESPECIALLY UNDERNEATH THE DISH WASHING AREA, AT THE REAR DRY STORAGE AND THROUGHOUT THE BASEMENT FOOD/DRY STORAGE AREA.#55- 6-501.114 Inspector Comments: NOTED HEAVY CLUTTER THROUGHOUT THE BASEMENT FOOD/DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN, ORGANIZE AND/OR REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.