Amazcakes LLC

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): Inadequate pest control, found about 50 mouse droppings along wall base in kitchen and water heater closet. Instructed manager to eliminate rodents activity in all affected areas, pest control service recommended. Priority foundation violation 7-38-020(a)

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): Inadequate pest control, found about 15 mice droppings in Furnace closet next to prep kitchen. Instructed to eliminate rodent's activity. pest control service recommended. Priority foundation violation 7-38-020(A)

• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): THERMOMETERS PROVIDED & ACCURATE
  Nota del inspector (en inglés): 4-204.112(B) OUT C 09/26/2025 INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETERS FOR INSIDE OF COOLING UNITS LOCATED IN FRONT PREP AND REAR PREP IN ORDER TO MONITOR AMBIENT AIR TEMPERATURES.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): 4-102.11 OBSERVED HEAVILY SOILED CRATES USED FOR ELEVATION. INSTRUCTED TO REMOVE AND PROVIDE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE EQUIPMENT.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 OBSERVED SHELVING UNITS ALONG WALLS ABOVE REAR PREP TABLES WITH HEAVY FOOD DEBRIS BUILT UP ON ALL SURFACES. INSTRUCTED TO REMOVE ALL WORKING MATERIALS CLEAN AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 OBSEVRED DRIED FOOD DEBRIS ON WALLS THROUGHOUT FRONT, MAIN AND REAR PREP/DISHWASHING AREA, INTERNAL AND EXTERNAL COOLING UNITS THROUGHOUT ALL PREP AREAS, PREP TABLES, SHELVING UNITS. INTRUCTED TO REMOVE AND CLEAN AT FREQUENCY TO PREVENT PEST HARBORAGE.

• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED HANDSINK LOCATED IN (IN USE) MAIN PREP AREA AS WELL AS HANDSINK LOCATED IN REAR PREP/DISHWASHING AREA DURING TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN FOR PROPER HANDWASHING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030 (C). CITATION ISSUED. PIC PROVIDED SOAP AT THIS TIME.
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): THERMOMETERS PROVIDED & ACCURATE
  Nota del inspector (en inglés): INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETERS FOR INSIDE OF COOLING UNITS LOCATED IN FRONT PREP AND REAR PREP IN ORDER TO MONITOR AMBIENT AIR TEMPERATURES.
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EVIDENCE OF PEST ACTIVITY ON SITE DURING TIME OF INSPECTION. NOTED APPROXIMATELY 70 SMALL ORDENT DROPPINGS IN FRONT PREP AREA SCATTERED ALONG FLOOR , IN STORAGE SPACE ON FLOOR SCATTERED UNDER ALL BOXES STORED ON FLOOR ACROSS FROM WHITE COOLING UNIT, IN MAIN PREP AREA ALONG WALLS ON FLOOR THROUGHOUT, UNDER STORAGE CARTS, UNDER RISERS WHERE FLOUR IS STORED, IN SPACE BEHIND SWINGING DOOR UNDER MISCELLANEUS ITEMS STORED IN SAID SPACE, IN REAR PREP/DISHWASHING AREA UNDER 3 COMPARTMENT SINK AND IN BETWEEN HEAVY COOKING EQUIPMENT AND BEHIND COOLING UNITS. NOTED APPROXIMATLEY 15 SMALL AND LARGE FLIES FLYING THROUGHOUT REAR PREP AREA AND ON EXTERIOR SURFACES OF COOLING UNITS. RECOMMENDED TO CONTACT PEST CONTROL FOR ADDITIONAL SERVICE, REMOVE DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE. MUST ELIMINATE PEST ACTIVITY ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-020 (A). CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED HEAVILY SOILED CRATES USED FOR ELEVATION. INSTRUCTED TO REMOVE AND PROVIDE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE EQUIPMENT.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SHELVING UNITS ALONG WALLS ABOVE PREP WITH HEAVY FOOD DEBRIS BUILT UP ON ALL SURFACES. INSTRUCTED TO REMOVE ALL WORKING MATERIALS CLEAN AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSEVRED DRIED FOOD DEBRIS ON WALLS THROUGHOUT FRONT, MAIN AND REAR PREP/DISHWASHING AREA, INTERNAL AND EXTERNAL COOLING UNITS THROUGHOUT ALL PREP AREAS, PREP TABLES, SHELVING UNITS. INTRUCTED TO REMOVE AND CLEAN AT FREQUENCY TO PREVENT PEST HARBORAGE.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED HOOD VENTILATION WITH HEAVY BUILDUP OF DRIED FOOD DEBRIS AND SPLATER COVERING EQUIPMENT ENTIRELY (GRATES AS WELL AS LIGHBULBS). INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT IN GOOD CONDITION.