7 oct 2024 · License
Aprobado
- Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LEAKING FROM HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR LEAK FROM HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE IN FRONT PREP AREA. - Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): UNABLE TO LOCATE BACKFLOW PREVENTION DEVICES ON ESPRESSO MACHINE AND COFFEE MACHINE IN FRONT PREP AREA. UNABLE TO LOCATE BACKFLOW PREVENTION DEVICES ON ESPRESSO AND COFFEE MACHINES IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO INSTALL BACKFLOW PREVENTION DEVICES ON ESPRESSO AND COFFEE MACHINES IN FRONT PREP AREA SO THAT THEY SHALL BE LOCATED SO THAT THEY MAY BE SERVICED AND MAINTAINED.