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No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SEVERAL OPENINGS INTO WALLS IN REAR DISHWASHER AREA BEHIND 3-COMPARTMENT SINK. OBSERVED PEELING PAINT ON WALLS BEHIND PREP SINLK. MUST SEAL ALL OPENINGS AND MAINTAIN FACILITY IN A GOOD REPAIR. MUST REPAIR REPLACE AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP ON VENTILATION VENTS AND HOOD ABOVE COOKING EQUIMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.

• Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
  Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
  Redacción oficial (en inglés): PERSONAL CLEANLINESS
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EMPLOYEE SERVING FOOD WITHOUT WEARING HAIR RESTRAINT. MUST WEAR HAIR RESTRAINT AT ALL TIMES FOOD IS BEING PREPARED AND SERVED.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): WIPING CLOTHS: PROPERLY USED & STORED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DIRTY WIPING CLOTHS STORED ON TOP OF 3-COMPARTMENT SINK AND FOOD PREPARATION TABLES. MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED GREASE AND FOOD DEBRIS IN THE EXTERIOR AND INTERIOR CONTACT SURFACES OF ALL COOKING EQUIPMENT THROUGHOUT THE PREMISES. MUST REMOVE GREASE BUILD UP AND MAINTAIN ALL COOKING EQUIPMENT CLEAN AT ALL TIMES
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DIRT AND FOOD DEBRIS ON FLOOR UNDER AROUND AND BEHIND ALL COOKING EQUIPMENT IN FRONT KITCHEN FOOD PREPARATION AREA AND UNDERNETH 3-COMPARTMENT SINK REAR DISHWASHING AREA. MUST CLEAN FLOORS AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP ON VENTILATION VENTS AND HOOD ABOVE COOKING EQUIMENT. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT#2604994 ON 10/21/2024. #37. OBSERVED THE DRY STORAGE CONTAINERS IN KITCHEN TO BE UNLABELED. INSTRUTCTED MANAGER TO LABEL ALL BULK STORAGE CONTAINERS WITH COMMAN NAME OF CONTENTS OF EACH CONTAINER. #49. OBSERVED THE INTERIOR OF THE BLACK MICROWAVE IN PREP AREA TO BE HEAVILY SOILED WITH FOOD DEBRIS ON SIDES AND BELOW REVOLVING PLATE. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF MICROWAVE FREE OF EXCESSIVE FOOD DEBRIS BUILD UP. #55. OBSERVED EXCESSIVE GREASE SPLATTER ON WALLS BELOW MICROWAVE AND NEAR DEEP FRYER AREA. OBSERVED EXCESSIVE BUILD UP OF BLACK SUBSTANCE ON THE BOTTOM OF UTILITY SINK IN REAR. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN WALLS AND FLOORS CLEAR OF EXCESSIVE GREASE SPLATTER AND UTILITY SINK OF EXCESSIVE BLACK SUBSTANCE BUILD UP. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090

• Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
  Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD PROPERLY LABELED; ORIGINAL CONTAINER
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE DRY STORAGE CONTAINERS IN KITCHEN TO BE UNLABELED. INSTRUCTED MANAGER TO LABEL ALL BULK STORAGE CONTAINERS WITH COMMAN NAME OF CONTENTS OF EACH CONTAINER.
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): UTENSILS, EQUIPMENT & LINENS: PROPERLY STORED, DRIED, & HANDLED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EQUIPMENT AND POTS STORED WITH FOOD CONTACT SURFACES EXPOSED. INSTURCTED MANAGER TO INVERT ALL EQUIPMENT THAT IS NOT PROTECTED TO PROTECT AGAINST POTENTIAL SOURCES OF CONTAMINATION.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ONE (1) OF THREE (3) DRAIN STOPPERS DAMAGED AT THE 3 COMPARTMENT SINK AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN DRAIN STOPPER OF 3 COMPARTMENT SINK IN GOOD REPAIR.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE INTERIOR OF THE BLACK MICROWAVE IN PREP AREA TO BE HEAVILY SOILED WITH FOOD DEBRIS ON SIDES AND BELOW REVOLVING PLATE. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF MICROWAVE FREE OF EXCESSIVE FOOD DEBRIS BUILD UP.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EXCESSIVE GREASE SPLATTER ON WALLS BELOW MICROWAVE AND NEAR DEEP FRYER AREA. OBSERVED EXCESSIVE BUILD UP OF BLACK SUBSTANCE ON THE BOTTOM OF UTILITY SINK IN REAR. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN WALLS AND FLOORS CLEAR OF EXCESSIVE GREASE SPLATTER AND UTILITY SINK OF EXCESSIVE BLACK SUBSTANCE BUILD UP.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): ALL FOOD EMPLOYEES HAVE FOOD HANDLER TRAINING
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FOOD HANDLING EMPLOYEE PRESENT WITH NO FOOD HANDLER TRAINING. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL EMPLOYEES, AND ALL NEW EMPLOYEES WITHIN 30 DAYS OF HIRE.