Andis: Cafe And Luncheonette

• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SIGNAGE NOTIFYING FOOD EMPLOYEES TO WASH HANDS NOT PROVIDED AT ALL DESIGNATED HANDWASHING SINKS ON-SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE SIGNAGE TO ALL HANDWASHING SINKS AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SMALL LEAK AT THE 3-COMPARTMENT SINK DRAIN PLUMBING IN THE WAREWASHING AREA. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE 3-COMPARTMENT SINK DRAIN PLUMBING TO ELIMINATE LEAK AND MAINTAIN ALL PLUMBING FIXTURES IN GOOD REPAIR.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLE PROVIDED IN THE ALL-GENDER EMPLOYEE RESTROOM FOR THE DISPOSAL OF SANITARY PRODUCTS. INSTRUCTED TO PROVIDE AT LEAST ONE COVERED WASTE RECEPTACLE FOR THE DISPOSAL OF SANITARY PRODUCTS IN ALL WOMEN'S OR ALL-GENDER RESTROOMS AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FLOORS BENEATH SHELVES IN WALK-IN COOLER TO BE SOILED WITH DUST DEBRIS AND DRIED FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS BENEATH EQUIPMENT AT ADEQUATE FREQUENCY TO PREVENT BUILD UP OF DUST, DRIED FOOD, AND OTHER SOILS AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LIGHT FIXTURE IN THE WALK-IN COOLER IN POOR REPAIR, LIGHTING INTENSITY INSUFFICIENT FOR THIS AREA. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE LIGHT FIXTURE IN THE WALK-IN COOLER AND MAINTAIN LIGHTING OF SUFFICIENT INTENSITY FOR THIS AREA.

No se registraron infracciones en esta inspección.