Aramark

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): UTENSILS, EQUIPMENT & LINENS: PROPERLY STORED, DRIED, & HANDLED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED CLEAN, LAUNDERED LINENS STORED IN DRY FOOD CONTAINER WITH DRY FOOD RESIDUE AND BEVERAGE CONDENSATION ON LINEN BAG. INSTRUCTED TO RELOCATE CLEAN LINEN BAG AND STORE CLEAN LINENS IN A LOCATION THAT DOES NOT POSE RISK OF CONTAMINATION FROM DRY FOOD OR BEVERAGE CONTAINERS AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ALUMINUM FOIL USED TO LINE NONFOOD-CONTACT SURFACES OF COOKING EQUIPMENT (SALAMANDER OVEN) IN THE KITCHEN AREA. INSTRUCTED TO REMOVE ALUMINUM FOIL AND MAINTAIN NONFOOD-CONTACT SURFACES OF COOKING EQUIPMENT SMOOTH AND EASILY-CLEANABLE.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EXTERIOR NONFOOD-CONTACT SURFACES OF THE FOLLOWING EQUIPMENT TO BE SOILED: DRIED FOOD DEBRIS ON EXTERIOR OF MICROWAVE IN THE KITCHEN AREA, RUST AND DUST DEBRIS ON EXTERIOR OF ICE MACHINE IN THE WAREWASHING AREA. INSTRUCTED TO CLEAN NONFOOD-CONTACT SURFACES OF EQUIPMENT AT ADEQUATE FREQUENCY TO PREVENT BUILD UP OF SOIL AND MAINTAIN.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED CUTTING BOARDS WITH DARK STAINS IN CAFE SERVING LINE PREP. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN CLEAN AND PROPERLY SANITIZED CUTTING SURFACES.