Baba's Famous Steak And Lemonade

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): FOUND LARGE CAN OPENER ON THE REAR PREP TABLE WITH FOOD AND DIRT BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN CAN OPENER.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): FOUND A LEAK AT THE PIPE UNDER THE MIDDLE COMPARTMENT OF THE 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO FIX THE LEAK AND MAINTAIN GOOD PLUMBING.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): FOUND WATER-STAINED CEILING TILES IN THE REAR AREA AND TOILET ROOM. INSTRUCTED TO REPLACE CEILING TILES. MAINTAIN SAME.

• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): PERSON IN CHARGE PRESENT, DEMONSTRATES KNOWLEDGE, AND PERFORMS DUTIES
  Nota del inspector (en inglés): PERSON IN CHARGE DOES NOT HAVE A CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER'S CERTIFICATE. INSTRUCTED TO HAVE ALL PICs OBTAIN AND MAINTAIN A VALID CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER'S CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION-COMBINED WITH VIOLATION #2.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
  Nota del inspector (en inglés): FOUND NO CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER (CFM) ON SITE WHILE PREPARING/SERVING TCS FOODS (CHICKEN, BEEF, ETC.). INSTRUCTED TO HAVE A CHICAGO CFM ON SITE AT ALL TIMES WHEN PREPARING AND SERVING TCS FOODS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012 CITATION ISSUED
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): FOUND LARGE CAN OPENER ON THE REAR PREP TABLE WITH FOOD AND DIRT BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN CAN OPENER.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): FOUND A LEAK AT THE PIPE UNDER THE MIDDLE COMPARTMENT OF THE 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO FIX THE LEAK AND MAINTAIN GOOD PLUMBING.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): FOUND WATER-STAINED CEILING TILES IN THE REAR AREA AND TOILET ROOM. INSTRUCTED TO REPLACE CEILING TILES. MAINTAIN SAME.

• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): GLOVES USED PROPERLY
  Nota del inspector (en inglés): FOOD HANDLER PUTTING ON GLOVES WITHOUT WASHING HIS HANDS. INSTRUCTED TO WASH HANDS BEFORE/AFTER GLOVE USE. MAINTAIN SAME.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): PERSON IN CHARGE PRESENT, DEMONSTRATES KNOWLEDGE, AND PERFORMS DUTIES
  Nota del inspector (en inglés): PERSON IN CHARGE DOES NOT HAVE A CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER'S CERTIFICATE. INSTRUCTED TO HAVE ALL PICs OBTAIN AND MAINTAIN A VALID CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER'S CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION-COMBINED WITH VIOLATION #2.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
  Nota del inspector (en inglés): FOUND NO CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER (CFM) ON SITE WHILE PREPARING/SERVING TCS FOODS (CHICKEN, BEEF, ETC.). INSTRUCTED TO HAVE A CHICAGO CFM ON SITE AT ALL TIMES WHEN PREPARING AND SERVING TCS FOODS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012 CITATION ISSUED
• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
  Nota del inspector (en inglés): POOR HYGIENIC PRACTICES: FOUND FOOD HANDLER PUTTING ON GLOVES WITHOUT WASHING HANDS. INSTRUCTED TO WASH HANDS BEFORE/AFTER WEARING GLOVES, WHEN MULTI-TASKING, TOUCHING BODY, ETC. PRIORITY 7-38-010 CITATION ISSUED
• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): FOUND NO HANDWASHING CLEANSER/SOAP AT THE REAR HAND SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN CLEANSER/SOAP AT ALL HANDWASHING SINKS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): FOUND MULTIPLE FLY STRIPS HANGING FROM THE CEILING IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE AND REFRAIN FROM HANGING FLY STRIPS IN ANY PREP AREAS. MAINTAIN SAME.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): FOUND LARGE CAN OPENER ON THE REAR PREP TABLE WITH FOOD AND DIRT BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN CAN OPENER.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): WAREWASHING FACILITIES: INSTALLED, MAINTAINED & USED; TEST STRIPS
  Nota del inspector (en inglés): FOUND NO SANITIZER TEST STRIPS FOR THE SANITIZING AGENT USED TO SANITIZE MULTI USE EQUIPMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN KIT ON SITE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 CITATION ISSUED
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): SEE VIOLATION #60.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): FOUND A LEAK AT THE PIPE UNDER THE MIDDLE COMPARTMENT OF THE 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO FIX THE LEAK AND MAINTAIN GOOD PLUMBING.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): FOUND WATER-STAINED CEILING TILES IN THE REAR AREA AND TOILET ROOM. INSTRUCTED TO REPLACE CEILING TILES. MAINTAIN SAME.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): FOUND THE PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT #2629292, DATED 01/06/2026 NOT CORRECTED AND/OR MAINTAINED. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN: #10. THE HAND WASHING SIGNAGE AT THE REAR HAND WASHING SINK IS IN POOR REPAIR. INSTRUCTED TO REPLACE HAND WASHING SIGNAGE AND MAINTAIN. #38. THE REAR DOOR WITH 1/2"-1" GAP UNDERNEATH IT MAKING IT NOT RODENT/INSECT PROOFED. INSTRUCTED TO RODENT/INSECT PROOF REAR DOOR AND MAINTAIN. #40. FOOD HANDLER NOT WEARING A HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO HAVE FOOD HANDLERS AND ANYONE IN THE FOOD PREP AREAS TO WEAR A HAIR RESTRAINT. MAINTAIN SAME. #41. WIPING CLOTHS NOT PROPERLY STORED WHEN NOT IN USE. INSTRUCTED TO STORE WIPING CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION (SANITIZER MUST BE AT THE REQUIRED PPM) WHEN NOT IN USE. MAINTAIN SAME. #49. LOWER SURFACE OF THE REACH IN FREEZERS WITH FOOD/DIRT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FREEZERS. #57. FOOD HANDLERS ON SITE WITH NO PROOF THAT THEY MET THE FOOD HANDLER'S REQUIREMENTS. INSTRUCTED TO HAVE ALL FOOD HANDLER OBTAIN AND MAINTAIN A VALID FOOD HANDLER'S CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090 CITATION ISSUED

• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): PERSON IN CHARGE PRESENT, DEMONSTRATES KNOWLEDGE, AND PERFORMS DUTIES
  Nota del inspector (en inglés): PERSON IN CHARGE DOES NOT HAVE A CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER'S CERTIFICATE. INSTRUCTED TO HAVE ALL PICs OBTAIN AND MAINTAIN A VALID CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER'S CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION-COMBINED WITH VIOLATION #2.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
  Nota del inspector (en inglés): FOUND NO CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER (CFM) ON SITE WHILE PREPARING/SERVING TCS FOODS (CHICKEN, BEEF, ETC.). INSTRUCTED TO HAVE A CHICAGO CFM ON SITE AT ALL TIMES WHEN PREPARING AND SERVING TCS FOODS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012 CITATION ISSUED
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): NO DISCHARGE FROM EYES, NOSE, AND MOUTH
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED A MALE EMPLOYEE SPIT INTO THE GARBAGE CAN IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE BAG FROM CAN, THROW INTO THE OUTSIDE GARBAGE AREA, WASH HANDS AND REFRAIN FROM SPITTING ANY WHERE IN THE PREP AREAS. MAINTAIN SAME.
• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): THE HAND WASHING SIGNAGE AT THE REAR HAND WASHING SINK IS IN POOR REPAIR. INSTRUCTED TO REPLACE HAND WASHING SIGNAGE AND MAINTAIN.
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): THE REAR DOOR WITH 1/2"-1" GAP UNDERNEATH IT MAKING IT NOT RODENT/INSECT PROOFED. INSTRUCTED TO RODENT/INSECT PROOF REAR DOOR AND MAINTAIN.
• Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
  Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
  Redacción oficial (en inglés): PERSONAL CLEANLINESS
  Nota del inspector (en inglés): FOOD HANDLER NOT WEARING A HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO HAVE FOOD HANDLERS AND ANYONE IN THE FOOD PREP AREAS TO WEAR A HAIR RESTRAINT. MAINTAIN SAME.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): WIPING CLOTHS: PROPERLY USED & STORED
  Nota del inspector (en inglés): WIPING CLOTHS NOT PROPERLY STORED WHEN NOT IN USE. INSTRUCTED TO STORE WIPING CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION (SANITIZER MUST BE AT THE REQUIRED PPM) WHEN NOT IN USE. MAINTAIN SAME.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): LOWER SURFACE OF THE REACH IN FREEZERS WITH FOOD/DIRT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FREEZERS.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): ALL FOOD EMPLOYEES HAVE FOOD HANDLER TRAINING
  Nota del inspector (en inglés): FOOD HANDLERS ON SITE WITH NO PROOF THAT THEY MET THE FOOD HANDLER'S REQUIREMENTS. INSTRUCTED TO HAVE ALL FOOD HANDLER OBTAIN AND MAINTAIN A VALID FOOD HANDLER'S CERTIFICATE.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): 4-101.17 OBSERVED A RAW WOOD SURFACE AT THE FRONT CUSTOMER SERVICE COUNTER. INSTRUCTED TO SEAL RAW WOOD.

No se registraron infracciones en esta inspección.