14 ago 2026 · Canvass
Reprobado
- Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): PERSON IN CHARGE PRESENT, DEMONSTRATES KNOWLEDGE, AND PERFORMS DUTIES
Nota del inspector (en inglés): FOUND THE PIC HAS NO CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER'S (CFM) CERTIFICATE. INSTRUCTED TO OBTAIN AN MAINTAIN A VALID CERTIFICATE. CITATION WRITTEN ON VIOLATION #2. - Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
Nota del inspector (en inglés): FOUND NO CHICAGO CFM CERTIFICATE NOR MANAGER ON SITE WHILE PREPARING/SERVING TCS FOODS (I.E. HAM, PASTA, CHICKEN, ETC.). INSTRUCTED TO HAVE BOTH A VALID/ORIGINAL CHICAGO CFM CERTIFICATE AND MANAGER ON SITE AT ALL TIMES WHEN PREPARING/SERVING TCS FOODS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012 CITATION ISSUED - Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
Nota del inspector (en inglés): FOUND THE 1ST FL MEN'S TOILET ROOM HAS NO HANDWASHING SIGNAGE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN A HANDWASHING SIGN AT THE WASHBOWL IN THE 1ST FL MEN'S TOILET ROOM. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
Nota del inspector (en inglés): FOUND THE WHITE PANEL ON THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE WITH A BLACKISH FILM ON IT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
Nota del inspector (en inglés): FOUND THE TRASH RECEPTACLE IN THE 1ST FL WOMEN'S TOILET ROOM WITH NO LID. INSTRUCTED TO PROVIDE A LID TO THE TRASH RECEPTACLE AND MAINTAIN. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): FOUND THE CEILING TILES IN THE LOWER-LEVEL MEN'S TOILET ROOM AND HALLWAY WITH WATER STAINS. INSTRUCTED TO REPLACE CEILING TILES AND MAINTAIN. -BROKEN FLOOR TILES IN FRONT OF THE LOWER LEVEL REAR EXIT DOOR. INSTRUCTED TO REPLACE FLOOR TILES TO KEEP FLOORS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MAINTAIN SAME.